Przekładany sernik z truskawkową galaretką(1)

Przekładany sernik z truskawkową galaretką
[blacha o wymiarach 25 cm na 37 cm]

Składniki:

Biszkopt kakaowy:

Masa serowa:

Masa śmietanowa:

Galaretka truskawkowa:




Biszkopt kakaowy: Białka oddzielam od żółtek. Białka umieszczam w misie robota Russell Hobbs i ubijam z cukrem (na wysokich obrotach) na sztywną pianę. Następnie dodaję po 1 żółtku i dalej miksuję. Po czym wsypuję do robota przesiane mąki (pszenną i ziemniaczaną) razem z proszkiem do pieczenia i kakao. Mieszam delikatnie na niewielkich obrotach. Na koniec wlewam olej i ponownie mieszam. Masę wykładam na blachę  o wymiarach 25 cm na 37 cm wyłożoną papierem do pieczenia, wyrównuję i wstawiam do nagrzanego piekarnika. Piekę ok. 20 minut.



Masa serowa: Białka oddzielam od żółtek. Do misy Russell Hobbs przekładam twaróg, żółtka, śmietanę, cukier, cukier waniliowy, mąkę ziemniaczaną i budyń w proszku. Całość miksuję na niewielkich obrotach. Białka ubijam na sztywną pianę, po czym dodaję do masy serowej i mieszam na bardzo wolnych obrotach. Masę serową wykładam na upieczony i ostudzony biszkopt. Piekę w piekarniku nagrzanym do 190*C przez około 55 minut. Po upieczeniu pozostawiam sernik w wyłączonym piekarniku, po 15 minutach uchylam lekko drzwiczki pieca i pozostawiam do ostudzenia.


Masa śmietanowa: Schłodzoną śmietanę ubijam za pomocą robota planetarnego na sztywno razem ze śmietan-fixem, cukrem i cukrem waniliowym. Żelatynę zalewam 1/4 szklanki zimnej wody i pozostawiam do napęcznienia. Do ubitej śmietany dodaję rozpuszczoną żelatynę, dokładnie mieszam. Masę śmietanową rozsmarowuję na upieczonym i wystudzonym serniku. 


Galaretka truskawkowa: Galaretkę rozpuszczam w szklance gorącej wody. Truskawki myję, usuwam szypułki i miksuję za pomocą blendera kielichowego przypiętego do robota Creations. Ewentualnie dosładzam owocowy mus do smaku, jeśli masa jest zbyt kwaśna. Do tężejącej galaretki dodaję zmiksowane owoce i wykładam na śmietanowej masie. Wyrównuję łyżką. Wstawiam na kilka godzin do lodówki. Ciasto kroję nożem maczanym w gorącej wodzie (dzięki czemu powstaną ładne kawałki).



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Sernik truskawkowy, ZDROWIE, przepisy słodkie
Sernik truskawkowy (na zimno), sernikowy zawrót głowy
Sernik truskawkowy (na zimno), ZDROWIE, przepisy słodkie
330 przepisów na ciasta, Babeczki z truskawkami w galaretce
Truskawki w galaretce agrestowej
Sernik z truskawkami, przepisy, Przepisy2
Sernik z truskawkami, Ogrod, # Ciasta
Babeczki z truskawkami w galaretce
Serniki truskawkowe lub poziomkowe
sernik z truskawkamia w ciescie biszkoptowym
Sernik truskawkowy, ZDROWIE, przepisy słodkie
Babeczki z truskawkami w galaretce
Sernik z truskawkami
Łaciaty sernik z truskawkowym musem
Babeczki z truskawkami w galaretce(1)
Lody sernikowo truskawkowe
Sernik z truskawkami i bezą
Sernik z truskawkami
LEKKI SERNIK TRUSKAWKOWY NA ZIMNO

więcej podobnych podstron