Kurczak w sezamie
Czas przygotowania: 30 min
Czas marynowania: 20 min
Proporcje: dla 2-3 os b
Ocena:
Danie na specjalne zam wienie Artura, pozdrawiam. Jedno z moich ulubionych.

Sk adniki:
2 piersi kurczaka (ok. 500g)
olej do frytowania

Marynata:
2 y ki jasnego sosu sojowego
1 y ka wina ry owego
2 y ki m ki
2 y ki m ki kukurydzianej
2 y ki wody
1/2 y eczki proszku do pieczenia
1 1/2 y eczki cukru (najlepiej ciemnego)
1 y eczka oleju
1/2 y eczki oleju sezamowego

Sos:
1 szklanka wody
2 kopiaste y ki sosu hoisin (ewentualnie jako zamiennik 2 y ki cukru i 2

y eczki octu)

1 y ka cukru
4 y eczki ciemnego sosu sojowego
2 y eczki sosu chili lub sambal oelek (lub mniej w zale no ci od gustu)
2 y eczki oleju
2 z bki czosnku wyci ni te
2 y ki m ki kukurydzianej
1 zielona cebulka posiekana

oraz:
2 y ki pra onych ziaren sezamu - uzyskujemy je pra

c ziarna sezamu na suchej

patelni a uzyskaj z oto-br zowy kolor zob. zdj cie

Spos b przygotowania:

Kurczaka pokroi w 1 1/2 cm kostk .

Mi so wymiesza z marynat , odstawi na 20 min.

Wymiesza sk adniki sosu, opr cz dymki. Przela do ma ego garnka,
zagotowa . Nast pnie utrzymywa w cieple na bardzo ma ym ogniu na czas
sma enia kurczaka.

Mocno rozgrza olej w woku. Sma y porcjami kurczaka na z oto-br zowy
kolor, wyj

os czy dok adnie z t uszczu. Tu przed ko cem sma enia

zagotuj jeszcze raz sos, dodaj dymk .

Prze

kurczaka na p misek, polej sosem, posyp ziarnem sezamu. Danie gotowe.