Pikantne buraczki

ilość osób: 4
trudność: łatwe

Składniki:
1 obrany, ugotowany burak
60 ml oliwy
1 łyżeczka nasion kolendry
1 łyżeczka ziaren kminu
1/2 łyżeczki mielonego kminu
1/2 łyżeczki Ras el Hanout (niekonieczne)
1/4 łyżeczki pieprzu kajeńskiego
1/2 łyżeczki soli morskiej
pieprz czarny
garść świeżej, posiekanej kolendry

Przygotowanie:
Pokrój buraka w kostkę i wrzuć do miski. Polej oliwą. Delikatnie wsyp nasiona kolendry i kminu
na suchą patelnię. Potrzymaj 30 – 60 sekund, aż uwolnią aromat. Przesyp je do moździerza i
rozgnieć, ale nie na proszek. Dodaj pozostałe przyprawy i posyp nimi buraki. Przykryj i odstaw na
kilka godzin. Przed podaniem udekoruj świeżą kolendrą.

© Laura Calder

Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu.
(odc.21)

kuchnia.tv

http://www.kuchnia.tv/przepisy-print.php?0,0,5589

1 z 1

2010-03-10 11:04