Thermomix TM31

· Tarta z kozim serem i pieczonymi burakami ·

1 /

2

© Vorwerk International Strecker & Co.

Thermomix TM31

TARTA Z KOZIM SEREM I
PIECZONYMI BURAKAMI

CZAS
PRZYGOTOWANIA

25 min

CZAS CAŁKOWITY

2 godz. 30 min

STOPIEŃ TRUDNOŚCI

średni

ILOŚĆ PORCJI

12 porcji

POZIOM CENOWY

średni

SKŁADNIKI

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Ciasto

Ciasto

·

100 g czerwonych buraków

·

1 łyżka oliwy z oliwek, do

skropienia buraków

·

250 g mąki pszennej, plus

dodatkowa porcja do oprószenia
blatu

·

150 g masła

·

¼ łyżeczki soli

·

1 jajko

1

Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.

2

Nieobrane buraki umyć i osuszyć, skropić oliwą z oliwek, zawinąć w folię
aluminiową. Piec ok. 1 godz. (200°C), pozostawić do ostygnięcia. Następnie
buraki obrać i pokroić w cienkie plastry.

3

Do naczynia miksującego włożyć mąkę, masło, sól i jajko, wyrobić 40 s/obr. 4.
Z ciasta

uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą wstawić do lodówki na 30

minut.

4

Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.

5

Ciasto rozwałkować na oprószonej mąką powierzchni i wyłożyć powstałą masą
formę do tarty (Ø 26 cm). Ponakłuwać ciasto widelcem, przykryć papierem do
pieczenia, na wierzch

wysypać nasiona roślin strączkowych (np. groch, fasolę,

soczewicę). Piec 15 min (180°C).

Nadzienie

Nadzienie

·

230 g twarożku, chudego, koziego

lub owczego

·

100 g śmietany kremówki, min

30% tłuszczu

·

1 jajko

·

2 szczypty czarnego pieprzu,

mielonego

·

1 łyżka świeżych listków

tymianku, umytego i
osuszonego lub ⅓ łyżki
tymianku, suszonego

·

30 g orzeszków piniowych

6

Do naczynia

miksującego włożyć twarożek, wlać śmietanę, dodać jajko, pieprz i

tymianek, wymieszać 40 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką na dno naczynia
miksującego. Farsz wylać na podpieczony spód tarty. Na wierzchu ułożyć
plastry buraków, piec 40 min (180°C).

7

Orzeszki piniowe prażyć 3 min na małym ogniu, na suchej patelni. Posypać
wierzch tarty, podawać na ciepło.

WSKAZÓWKA

·

Buraki można upiec dzień wcześniej.

·

Małe buraki pieką się szybciej.

·

Tartę przed podaniem można posypać świeżymi liśćmi rukoli.

CZĘŚCI THERMOMIXA

kopystka, miarka

Thermomix TM31

· Tarta z kozim serem i pieczonymi burakami ·

2 /

2

© Vorwerk International Strecker & Co.

PRZYDATNE PRZYBORY

·

folia aluminiowa

·

folia spożywcza

·

papier do pieczenia

·

forma do tarty (Ø 26 cm)

WARTOŚCI ODŻYWCZE

Wartość

energetyczna

1058 kJ / 252

kcal

B

iałko

7 g

W

ęglowodany

18 g

T

łuszcze

18 g