Składniki

- grzyby suszone;
- włoszczyzna (bez kapusty);
- 3 buraki;
- 1 l. kwas buraczany lub Barszcz koncentrat np. Krakus;
- przyprawy (ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, sól, cukier, ocet winny)
Sposób przyrządzenia

Namoczyć grzyby i ugotować
pozostawić wywar.
Buraki razem z włoszczyzną pokroić i ugotować, następnie przecedzić.
Połączyć z wywarem z grzybów, dodać kwas buraczany w proporcji 1,5 l kwasu na 1,5 l wywaru.
Całość podgrzać, ale nie gotować.
Przyprawić solą, pieprzem, cukrem i octem winnym.