Ryba z pieczarkami

Dodane przez: rena

Składniki

1 kg dowolnej ryby morskiej
25 dag pieczarek
2 marchewki
2 pietruszki
1/2 selera
2 cebule
6 ziaren ziela angielskiego
2 łyżki bułki tartej
liść laurowy
łyżka oleju
Sos:
2 łyżki masła
2 żółtka
łyżka mąki
ćwierć cytryny
cukier
sól

Etapy przygotowania

Do wrzącego wywaru z warzyw włóż filety z oczyszczonej ryby, gotuj 8-10 minut i odcedź. Pieczarki oczyść,
umyj, pokrój w cienkie plasterki i odparuj na rozgrzanej patelni, nie dodając tłuszczu. Przygotuj sos: łyżkę
masła rozetrzyj z mąką, rozpuść w litrze przecedzonego gorącego wywaru i dopraw solą. Rozmącone żółtka
wymieszaj z bułką tartą i sokiem z cytryny, rozprowadź przestudzoną mieszaniną wywaru, tłuszczu i mąki. W
wysmarowanym olejem naczyniu do zapiekania ułóż filety, posyp pieczarkami,polej sosem, skrop pozostałym
stopionym masłem i zapiekaj do lekkiego zrumienienia. Gotową rybę możesz udekorować natką z pietruszki.
Danie można podawać z ziemniakami oraz z surówką.

Ilość porcji: 5
Czas przygotowania: 60 minut

Copyright © 2010

Ryba z pieczarkami - MojeGotowanie.pl - Przepisy - Ryby - Ryba z pie...

http://www.mojegotowanie.pl/layout/set/print/przepisy/ryby/ryba_z_pi...

1 of 1

2010-01-27 15:00