Składniki:

1. 1 - 1,5 szklanki dobrze ukwaszonego żytniego żurku
2. 4 ziemniaki
3. 30 dag cienkiej kiełbasy
4. kostka bulionu wołowego
5. 1/2 szklanki gęstej śmietany
6. ząbek czosnku
7. łyżeczka vegety
8. łyżka majeranku
9. 2 listki laurowe
10. 2 - 3 ziarenka ziela angielskiego
11. sól, pieprz

Sposób wykonania :

Ziemniaki umyd, obrad, pokroid w kostkę, zalad 6 - 7 szklankami zimnej wody.
Dodad bulion, pokrojoną w kawałki kiełbasę i gotowad do momentu, aż ziemniaki będą miękkie.
Pod koniec gotowania dodad wegetę, roztarty z solą czosnek, listki, ziele i żurek przecedzony przez
niezbyt gęste sito.
Przyprawid solą, pieprzem, majerankiem.
Śmietanę zahartowad, mieszają z kilkoma łyżkami gorącego żuru, po czym dolad do zupy.
Zagotowad.
Żurek można podawad z cząstkami jaj na twardo.