FRITTATA Z WARZYWAMI

Czas przygotowania: 40 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Kaloryczność: 380 kcal
Ilość porcji: 4

Składniki
30 dag ziemniaków
szklanka mrożonego groszku
8 jajek
czerwona papryka
pomidor
cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki posiekanej natki
3 łyżki oliwy
100 ml mleka
curry, papryka, gałka muszkatołowa, sól, pieprz
tłuszcz do tortownicy

Etapy przygotowania

Ziemniaki obrać, umyć, ugotować (20 minut). Odcedzić, ostudzić, pokroić na plasterki.
Paprykę oczyścić, pokroić w paski. Pomidor umyć, pokroić w kostkę. Cebulę i czosnek obrać,
posiekać.

Oliwę rozgrzać na patelni, zeszklić cebulę. Dodać paprykę, smażyć kilka minut. Dodać
plastry ziemniaków, czosnek, groszek i natkę, wymieszać, przesmażyć. Przyprawić solą.
Przełożyć do natłuszczonej tortownicy.

Mleko i jajka roztrzepać ze szczyptą papryki, curry, gałki muszkatołowej, przyprawić solą i
pieprzem. Polać warzywa. Piec ok. 20 minut w temp. 180°C, aż masa się zetnie i lekko się
zrumieni. Podawać z oliwkami.