5

przepisów

na

bulki

Przepisy zebrane przez: backer

Spis treści:

Bułeczki drożdżowe ze śliwkami - przepis ....................................................................................... 2
Drożdżowe rożki z jabłkami - przepis ............................................................................................... 3
Bułeczki blaa ......................................................................................................................................... 4
mięciutkie bułki .................................................................................................................................... 5
Słodkie bułeczki z truskawkami i kruszonką - przepis .................................................................. 6

Bułeczki drożdżowe ze śliwkami - przepis

Strona 2

Bułeczki drożdżowe ze śliwkami -

przepis

Autor:

ilovebakepl

Przepisów:

160 Ocena: 1438

> 6 os. > 60 min średnie przystępne

Składniki:

370 g mąki pszennej lub tortowej
70 g cukru
7 g drożdży suchych
mała szczypta soli
100 ml ciepłego mleka
3 jajka + 1 do posmarowania bułeczek
150 g masła, miękkiego
12 śliwek, wypestkowanych i

przekrojonych na pół
SKŁADNIKI NA KRUSZONKĘ: 50 g mąki
25 g masła
30 g cukru
1 łyżeczka cynamonu

Sposób przygotowania:

1

Do miseczki przesiewamy mąkę, dodajemy cukier, drożdże, sól, mleko, jajka. Wszystkie

składniki łączymy drewnianą łyżką, a następnie wyrabiamy przez 10 min. Po tym czasie

dodajemy masło i ponownie wyrabiamy, aż ciasto nie będzie kleiło się do dłoni ( ok. 10 min. ).

Wyrobione ciasto przekładamy do miseczki i przykrywamy ściereczką, odstawiamy na 1-1,5

godz. do podwojenia objętości. Po wyrośnięciu ciasto dzielimy na 12 części. Formujemy placki i

w środek wkładamy dwie połówki śliwek. Ciasto dokładnie zlepiamy kształtując okrągłe bułeczki.

Wkładamy do wysmarowanej masłem tortownicy ( śr. 27 cm ) i wyłożonej papierem do

pieczenia w niewielkich odstępach od siebie. Bułeczki wkładamy łączeniami do dołu.

Zostawiamy w formie na ok. 1-1,5 godz. do wyrośnięcia, przykrywamy ściereczką. W małym

garnuszku roztapiamy masło na kruszonkę i dodajemy cukier, a po chwili mąkę razem z

cynamonem. Odstawiamy z ognia i mieszamy do uzyskania kruszonki. Odstawiamy do

wystudzenia. Wrośnięte bułeczki smarujemy roztrzepanym jajkiem z łyżką wody, posypujemy

przygotowaną kruszonką i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 C na 30 min.

Smacznego.

2

ILOŚĆ: 12 bułeczek

Twoje notatki do przepisu:

Drożdżowe rożki z jabłkami - przepis

Strona 3

Drożdżowe rożki z jabłkami -

przepis

Autor:

ilovebakepl

Przepisów:

160 Ocena: 1438

5-6 os. > 60 min średnie przystępne

Składniki:

2,5 szklanki mąki pszennej
12 g suchych drożdży
2 żółta ( białka zostawiamy do

posmarowania wierzchu )
2 czubate łyżki cukru
16 g cukru waniliowego
¾ szklanki ciepłego mleka
szczypta soli
80 g masła, miękkiego
SKŁADNIKI NA NADZIENIE: 4 średnie

jabłka ( u mnie papierówki )
½ cynamonu
łyżka płynnego miodu
2 łyżeczki soku z cytryny

Sposób przygotowania:

1

ILOŚĆ: 16 rożków

2

Wszystkie składniki na ciasto przekładamy do miski i wyrabiamy, aż ciasto stanie się gładkie i

elastyczne. Odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę, pod przykryciem. Jabłka obieramy i

kroimy w niewielką kostkę, dodajemy sok z cytryny, miód oraz cynamon, mieszamy. Po

godzinie ciasto ponownie krótko wyrabiamy i wałkujemy dosyć cienko. Wycinamy kwadraty o

wym. 10 x 10 cm i nakładamy po łyżeczce nadzienia. Rogi zlepiamy tak, aby powstał trójkąt.

Przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką i czekamy

ok. 20 min. do napuszenia. Przed pieczeniem rożki smarujemy lekko ubitym białkiem z łyżką

wody. Wkładamy do piekarnika na na 20 – 25 min, do złotego koloru w temp. 180 C. Po wyjęciu

posypujemy cukrem pudrem i podajemy. Smacznego.

Twoje notatki do przepisu:

Bułeczki blaa

Strona 4

Bułeczki blaa

Autor:

patusia5

Przepisów:

237 Ocena: 3280

3-4 os. > 60 min średnie przystępne

Składniki:

Mąka pszenna, 0,5 kg
drożdże świeże, 2 dkg
sól, 10g
cukier, 10g
masło, 2 łyżki
ciepła woda, 275g

Sposób przygotowania:

1

Drożdże rozprowadzamy odrobiną wody, dodajemy cukier i kilka łyżek mąki. Powstały zaczyn

odstawiamy do wyrośnięcia. Resztę składników łączymy w misce, dodajemy zaczyn i mieszamy.

Następnie ciasto przekładamy na stolnicę i zagniatamy do momentu, aż będzie gładkie i

elastyczne. Ciasto wkładamy z powrotem do miski, przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia

na 45 minut.

2

Po upływie czasu ciasto uderzamy ręką i czekamy aż opadnie. Ciasto dzielimy na 8 części.

Formujemy kule i układamy jedna obok drugiej (tak, by w trakcie pieczenia połączyły się ze

sobą) na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Bułeczki posypujemy mąką. Bułeczki

przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na 50 minut. Następnie piekarnik rozgrzewamy do

210 stopni. Przed włożeniem blaa do piekarnika jeszcze lekko posypujemy wierzch mąką.

Pieczemy 15-20 minut.

Twoje notatki do przepisu:

mięciutkie bułki

Strona 5

mięciutkie bułki

Autor:

karolina87

Przepisów:

6 Ocena: 39

3-4 os. 30 min średnie przystępne

Składniki:

Mąka pszenna, 450 g
drożdże świeże, 50 g
woda ciepła, 1 szklanka
sól, 1 łyżka
cukier, 1 łyżka
olej, 3 łyżki
siemie lniane, słonecznik, sezam, po

jednej garści

Sposób przygotowania:

1

drożdże rozpuścić w szklance ciepłej wody razem z cukrem.

2

mąkę przesiać i dodać drożdże, słonecznik, siemie i sól - wymieszać i dodać olej i wyrabiac

ciasto przez ok 5-7 minut.

3

uformowac bułki - ok 10 sztuki ukladac na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zwilżyć

woda i posypać sezamem i pozostawić do wyrośnięcia na min 30 min - ja wsadzam do

piekarnika i ustawiam 30 stopni.

4

piec 15-20 min w temp 180 st. SMACZNEGO!!!

Twoje notatki do przepisu:

Słodkie bułeczki z truskawkami i kruszonką - przepis

Strona 6

Słodkie bułeczki z truskawkami i

kruszonką - przepis

Autor:

ilovebakepl

Przepisów:

160 Ocena: 1438

> 6 os. > 60 min średnie przystępne

Składniki:

2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki letniego mleka
3 czubate łyżki cukru
1 jajko
1 żółtko
1/4 łyżeczki soli
60 g miękkiego lub roztopionego

masła
12 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży

suchych
4,5 łyżeczki bułki tartej (niekoniecznie,

można pominąć)
400 g truskawek
1 jajko roztrzepane, do posmarowania

bułeczek
SKŁADNIKI NA KRUSZONKĘ:
pół szklanki mąki pszennej
5 łyżek cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego (16

g)
60 g roztopionego masła

Sposób przygotowania:

1

Mleko lekko podgrzane wlewamy do miseczki, dodajemy cukier, jajko, żółtko. Następnie

przesianą mąkę razem z suchymi drożdżami ( jeśli wykonujemy bułeczki ze świeżych drożdży

musimy na początku zrobić rozczyn ), masło i sól. Wszystko wyrabiamy na gładkie i nie klejące

ciasto. Odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Jeśli chcemy przyśpieszyć proces

wyrastania możemy wstawić miseczkę z ciastem do piekarnika nastawionego na max. 40 C z

lekko uchylonymi drzwiczkami, sprawdzając co jakiś czas czy piekarnik nie grzeje za mocno.

Wyrośnięte ciasto ponownie zagniatamy i formujemy 9 okrągłych bułeczek, kładziemy na

blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w dosyć sporych odstępach. Zostawiamy do

ponownego wyrośnięcia, przykryte ściereczką. Składniki na kruszonkę wsypujemy do miseczki i

łączymy do uzyskania grudek. Napuszone bułeczki posypujemy lekko mąką i dnem szklanki

robimy wgłębienia, dosyć mocno dociskając, aby ciasto w tym miejscu było cienkie. Do każdego

wgłębienia sypiemy ok. ½ łyżeczki bułki tartej i wkładamy całe truskawki. Bułeczki smarujemy

jajkiem i posypujemy kruszonką . Pieczemy w 190 C przez ok. 20 min. do złotego koloru. Po

wyjęciu posypujemy lekko cukrem pudrem i odstawiamy do wystudzenia. Smacznego.

Słodkie bułeczki z truskawkami i kruszonką - przepis

Strona 7

Twoje notatki do przepisu: