18

Zielona herbata

Ochronna rola fl awonoidów po-

lega na działaniu stabilizującym

i uszczelniającym ścianki naczyń

włosowatych, przez co spełniają one

rolę zapobiegającą krwawieniom.

Mechanizmy działania polifenoli na

poziom cholesterolu są różne, po-

cząwszy od:

• zmniejszania rozpuszczalności i jeli-

towego wchłaniania cholesterolu

• zmniejszania stężenia cholesterolu

w wątrobie

• zwiększania wydzielania kwasów

żółciowych aż do wzrastającego

wydalania fekalnego cholesterolu.

Obniżenie poziomu lipidów może

być skutkiem współpracy działania

diety o niskiej zawartości tłusz-

czu i herbacianych polifenoli.

Badania wykazały, że picie zielonej

herbaty zmniejsza poziom cho-

lesterolu w wątrobie i osoczu.

Powyższe wiadomości mogą przekonać

do zastosowania polifenoli w pierwot-

nej prewencji chorób układu krążenia.

Mając na względzie fakt, że polife-

nole zielonej herbaty zawierają EGC,

a więc są efektywnymi „zmiataczami”

wolnych rodników, badano ich wpływ

na osoby palące papierosy. Palacze

mają podwyższony poziom stresu

oksydacyjnego, a w konsekwencji

zwiększone ryzyko rozwoju chorób

układu sercowo-naczyniowego.

Odkryto, że:

• Polifenole zielonej herbaty odwra-

cają szkody powstałe w komórkach

śródbłonka i zmniejszają ryzyko

zaburzeń sercowo-naczyniowych.

• Zielona herbata może zmniejszać

czynniki ryzyka chorób sercowo-

-naczyniowych, ale musi być poda-

wana konkretna dawka EGCG.

• Dieta z zawartością zielonej herbaty

musi zawierać także dużą ilość kwasu

linolowego, który redukuje poziom

cholesterolu i trójglicerydów. Kwas

linolowy jest obecny w tłuszczach,

możemy go znaleźć w olejach

kukurydzianym, sojowym, lnianym,

orzechach i nasionach słonecznika.

Japońskie badania uściśliły, że picie co

najmniej

10 fi liżanek herbaty zielonej

powoduje znaczące

obniżenie

(o 58%)

ryzyka śmierci z powodu chorób

serca

. Spożywanie

3 fi liżanek

dziennie

(711 ml)

obniża ryzyko zawału

o 11%.

19

Zielona herbata w walce z ot yłością

Zielona herbata

w walce z otyłością

Zielona herbata jest obecna w prawie

wszystkich

suplementach odchudzają-

cych

, a picie jej stało się

symbolem zdro-

wego trybu życia

. Napar z zielonych liści

powinien stać się napojem wszystkich

dbających o zdrowie i szczupłą sylwetkę.

Aby zielona herbata miała efekt

odchudzający

, należy pamiętać,

aby pić herbatę liściastą i wypi-

jać co najmniej 3 filiżanki naparu

dziennie. Niezwykle ważna w tym

przypadku jest

systematyczność

.

Działanie zielonej herbaty istot-

nie wpływa na zmniejszenie masy

tkanki tłuszczowej. Odkryto, że

EGCG powoduje wzrost wydatków

energetycznych, czyli picie herba-

ty powoduje

spalanie kalorii

.

Zielona herbata ma zatem istotny

wpływ na ilość tłuszczu w organizmie.

Skutki jej działania nie ogranicza-

ją się jedynie do zmniejszania ilości

przyjmowania pokarmów, lecz także

obejmują aktywację termogenezy.

Termogeneza

to proces fi zjologicz-

ny i metaboliczny polegający na

wytworzeniu ciepła w organizmie.

Termogeneza wymaga nakładów

energii, która jest zużywana na

podniesienie temperatury ciała –

dzięki czemu spalane są kalorie.

Każdy z nas ma inne zapotrzebo-

wanie kaloryczne zależne od jego

wagi, wieku, płci oraz trybu życia.

Przyjmowanie zbyt dużej liczby kalorii

powoduje otyłość i odkładanie się

warstwy tkanki tłuszczowej. Natomiast

spalanie kalorii sprawia, że chudnie-

my, a warstwa tkanki tłuszczowej

ulega zmniejszeniu. Termogeneza

Zielona herbata

Dieta

Ćwiczenia

20

Zielona herbata

skutkuje wytworzeniem ciepła, które

może powstać na drodze aktyw-

ności fi zycznej lub po posiłku.

Sugeruje się, że podwyższe-

nie termogenezy związane jest

z oddziaływaniem katechin ze

śladowymi ilościami kofeiny.

Innymi produktami spożywczymi

zwiększającymi termogenezę są:

• imbir

• kapsaicyna – związek nadający

pikantność papryczkom chilli

• gorzkie pomarańcze
• produkty zawierające kakao
• pieprz kajeński.

Katechiny zmniejszają także kalorycz-

ność zjadanego pokarmu. W badaniach

z zastosowaniem naparu herbaty

zielonej zawierającego 25% katechin

odnotowano zmniejszenie aktywności

enzymów: lipazy żołądkowej i lipazy

trzustkowej. Skutkiem tego było zmniej-

szenie wchłaniania tłuszczu z jelita

cienkiego.

Aby zielona herbata mia-

ła działanie odchudzające,

nie wolno jej słodzić!

Zastosowanie

zielonej herbaty

w kosmetyce

By przekonać się, że zielona herbata

jest popularnie stosowana w prepara-

tach kosmetycznych, wystarczy rozej-

rzeć się uważnie w każdej drogerii.

Ekstrakty z zielonej herbaty mogą

zaoferować urodzie bardzo wiele.

Dobroczynny wpływ ekstraktów

herbacianych w kosmetykach:

• łagodzenie podrażnień i stanów

zapalnych skóry

• wzmacnianie ścianek naczyń krwio-

nośnych skóry

• poprawa mikrokrążenia skóry
• zwiększanie elastyczności naczyń

krwionośnych i ich odporności na

uszkodzenia

• oczyszczanie skóry z toksyn

21

Zastosowanie zielonej herbaty w kosmetyce

• zmniejszanie nadmiernego wy-

dzielania sebum (tłustej wydzieliny

gruczołów łojowych skóry)

• ochrona przed działaniem promie-

niowania słonecznego

• działanie bakteriobójcze
• świeże nuty zapachu herbaty orzeź-

wiają i pobudzają

• ze względu na zawartość kofeiny

pomagają przy kuracji antycelluli-

towej.

Spa w zaciszu domowym

• Zielona herbata może być

wykorzystywana do tworzenia

kompresów na zmęczone powie-

ki

, ponieważ zmniejsza opuchli-

znę i obrzęki, działa przeciwza-

palnie.

• Kompresy można wykonać

z zielonej herbaty liściastej bądź

z herbaty ekspresowej.

• Po zaparzeniu herbaty należy

odczekać do jej ostygnięcia,

a liście lub torebki układać na

powiekach. Pozostałym napa-

rem można przemywać twarz jak

tonikiem.

• Napar można także wykorzystać

do kąpieli dla zmęczonych stóp,

prócz zmniejszenia opuchlizny

może naturalnie zmniejszyć

prawdopodobieństwo rozwoju

grzybicy.

WIELOFUNKCYJNE DZIAŁANIE

ZIELONEJ HERBATY W KREMACH

Cera szybko przetłuszczająca się

 –

zielona herbata zmniejsza wydziela-

nie sebum poprzez

regulację pracy

gruczołów łojowych

. Ta zaleta zielonej

herbaty jest też wykorzystywana do

tworzenia szamponów do włosów

szybko przetłuszczających się.

Cera naczynkowa i wrażliwa

 –

ochronne działanie zielonej herbaty

na naczynia krwionośne,

kojące

podrażnienia

i

łagodzące procesy

zapalne

czyni ją niezastąpionym

dodatkiem do tego typu kosmetyków.

Kremy przeciwzmarszczkowe

 –

w tym przypadku są cenione

an-

tyoksydacyjne zdolności zielonej

herbaty

i jej wpływ na zmniejsza-

nie szkodliwości wolnych rodni-

ków, co w konsekwencji powoduje

hamowanie procesów starzenia

.

Kremy do opalania

 – ze wzglę-

du na zawartość polifenoli zielona

herbata chroni przed fotostarze-

niem skóry i przed szkodliwymi

skutkami opalania. Ekstrakt z her-

baty stosuje się także do

leczenia

poparzeń słonecznych

,

gdyż

przy-

spiesza regenerację komórek

.

Kuracje antycellulitowe

 – dzię-

ki zawartości kofeiny zielona

herbata wpływa na mikrokrą-

żenie i ujędrnienie skóry.