Spis treści:
Smażone lody w chrupiącym kokosowym cieście od Ostra na Słodko ........................................ 2
Sernik gotowany .................................................................................................................................. 3
Truflowa karpatka ;-) ........................................................................................................................... 4
Sernik na biszkopcie ............................................................................................................................ 5
Ciasto Magistra- według siostry Anastazji ...................................................................................... 7
Ciasto z delicjami ................................................................................................................................. 9
Ciasto do góry nogami ...................................................................................................................... 10
Sernik przekładany z owocami ........................................................................................................ 12
Ciasto a la karpatka .......................................................................................................................... 13
Ciasto z orzechami ............................................................................................................................. 14
Smażone lody w chrupiącym kokosowym cieście od Ostra na Słodko
Strona 2
Autor:
Przepisów:
111 Ocena: 421
3-4 os. > 60 min średnie przystępne
Składniki:
Lody waniliowe, 4 gałki
wiórki kokosowe, 10 dag
płatki kukurydziane, 4 garście
jajko, 2 szt.
cukier puder, 2 łyżeczki
Sposób przygotowania:
1
Uformowane gałki lodów układamy na owiniętej w folię aluminiową desce do krojenia.
Wstawiamy do zamrażarki na godzinę.
2
Jajka ubijamy z cukrem pudrem.
3
Pokruszone płatki mieszamy z wiórkami kokosowymi.
4
Każdą kulkę mocno zamrożonych lodów obtaczamy w jajku z cukrem , a następnie w
mieszance płatków z kokosem ( dokładnie! )Czynnośc możemy powtórzyc w zalezności od tego
jak grubą chcemy miec " skórkę ".
5
Wstawiamy na kolejną godzinę do zamrażarki.
6
W małym garnku bardzo mocno! rozgrzewamy olej.
7
Każdą kulkę ( osobno! ) smażymy ok. minutkę na złoty kolor.
8
Podajemy np. z sosem adwokatowym lub musem truskawkowym.Pycha!!!
9
Z zewnątrz chrupiąca kokosowa skórka , a w środku zimne kremowe nadzienie ...
Twoje notatki do przepisu:
Strona 3
Autor:
Przepisów:
14 Ocena: 210
> 6 os. > 60 min średnie przystępne
Składniki:
CIASTO:
3 szkl. mąki
2 jajka
1 margaryna
3 łyżki miodu
3-4 łyżki mleka
1 łyżeczka sody
MASA SEROWA:
1 kg zmielonego sera
5 jajek
1 kostka margaryna
1 szkl. cukru
2 cukry waniliowe
1 budyń waniliowy
1 szkl. mleka
Sposób przygotowania:
1
Ciasto: Mąkę wymieszaną z sodą i przesianą przez sito na stolnicę posiekać z margaryną.
Dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Podzielić na trzy placki. Placki piec w temp.180 st.
ok. 10-15 min.
2
Masa serowa: Ser, cukier, cukier waniliowy, jajka, margarynę włożyć do garnka i mieszając
podgrzewać na małym ogniu. Gdy składniki się połączą i masa będzie gorąca, cały czas
mieszając wlać budyń rozprowadzony w szklance mleka. Doprowadzić do wrzenia (na
powierzchni pokażą się pęcherzyki powietrza). UWAGA: NIE GOTOWAĆ! Zimne placki przełożyć
gorącą masą serową, przykryć ściereczką do całkowitego wystygnięcia. Zimne ciasto polać
polewą, lub posypać cukrem pudrem.
Twoje notatki do przepisu:
Strona 4
Autor:
Przepisów:
170 Ocena: 1999
5-6 os. > 60 min średnie przystępne
Składniki:
CIASTO
1/2 kostki masła,1 szkl mąki, 4 jajka,1
szkl wody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem 1
0,5 l mleka,budyń waniliowy,
ok 3/4 kostki masła
1 kieliszek Amaretto
Krem 2
2 tabliczki gorzkiej czekolady
1/3 kostki masła
lampka Amaretto
1 op rodzynek(namoczonych w
alkoholu)
posiekane orzeszki ziemne
5 łyżek cukru pudru
Sposób przygotowania:
1
Roztopić w rondelku masło,wlać wodę,zagotować i wsypać mąkę.Mieszać energicznie do
uzyskania jednolitej masy i połączenia się ciasta w jedną kulę.Po ostudzeniu dodać 4 jajka i
miksować ok 5-7 min. Blachę od piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia i obrysować spód
od tortownicy,a środek filiżanką. Podzielić ciasto na 3 części i nakładać każdą porcję cienko
formując obręcz.Piec każdy "placek" ok 25 min w temp 200 stopni.
2
Krem 1. Ugotować budyń zgodnie z opisem na opakowaniu.Po przestudzeniu zmiksować z
miękkim masłem ok 5 min.Pod koniec miksowania wlać likier migdałowy.
3
Krem 2 . W kąpieli wodnej roztopić czekoladę i masło.Następnie dodać alkohol i stopniowo
cukier puder.Kiedy wszystko połączy się w jednolitą masę zestawić z ognia,dodać odsączone
rodzynki,wymieszać i odstawić garnek do lodówki na ok 10 min,aby lekko zastygł.
4
Na spodni placek wyłożyć częściowo zastygnięty krem truflowy i posypać orzeszkami,następnie
położyć drugi placek i krem budyniowy. Przykryć wszystko najładniejszym plackiem i posypać
cukrem pudrem.Wstawić do lodówki na ok godz,żeby kremy stężały.
Twoje notatki do przepisu:
Strona 5
Autor:
Przepisów:
37 Ocena: 269
> 6 os. > 60 min średnie przystępne
Składniki:
Biszkopt:
jajka, 6szt
cukier, czubata szklanka
przegotowana zimna woda, 12 łyżek
olej, 12 łyżek
mąka, czubata szklanka
proszek do pieczenia, 1,5 łyżeczki
MASA SEROWA:
galaretki cytrynowe, 2 szt
Śmietana 30%, 0,5 litra
cukier puder, 3 łyżki
mielony ser (z wiaderka), 1 kg
bita śmietana w proszku, 2
opakowania
DODATKOWO:
dżem brzoskwiniowy, 1 słoik
KOKOSOWA KRUSZONKA:
masło, 2 łyżki
cukie, 2 łyżki
wiórki kokosowe, 7 dag
Sposób przygotowania:
1
BISZKOPT: Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i dalej ubijać. Dodawać po żółtku i
ubijając nadal.Dodać wodę, olej, wymieszaną mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać
delikatnie drewnianą łyzką. Biszkop0t wylać do wyłożonej papierem do pieczenia prostokątnej
formy i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec 35 min w temperaturze 180 stopni. Ostudzony
biszkopt przekroić wzdłuż na połowę
2
Galaretki rozpuścić w 0,5 litra gorącej wody-pozostawić do ostudzenia. Schłodzoną śmietanę
ubić z cukrem pudrem. Ser przełożyć do miski wsypać do niego bitą śmietanę w proszku i
zmiksować. Dalej miksować dodając tężejącą galaretkę. Następnie dodać ubitą śmietanę i
delikatnie wymieszać łyżką.
3
Do formy wyłożyć jedną część biszkoptu, na to nałożyć 3/4 masy serowej ( gdyby masa była
rzadka włożyć ją na kilka minut do lodówki).Ma to nakładamy drugą część biszkoptu a na górę
pozostałą masę serową. Włożyć do lodówki na ok 20minut
4
Masło roztopić na patelni, dodać cukier i wiórki kokosowe.Wymieszać i zarumienić.Kruszonkę
ostudzić
Strona 6
5
Na masę serową delikatnie rozłożyć dżem i rozsmarować go. Wierzch ciasta posypać
ostudzoną kokosową kruszonką.Gotowe ciasto włożyć do lodówki ma ok 24 godziny.
Twoje notatki do przepisu:
Ciasto Magistra- według siostry Anastazji
Strona 7
Ciasto Magistra- według siostry
Autor:
Przepisów:
20 Ocena: 89
> 6 os. > 60 min średnie przystępne
Składniki:
Upec trzy biszkopty,każdy z 4 jaj,jasny,
ciemny i różowy.
Krem budyniowy:
mleko, 1/2 l
budynie śmietankowe bez cukru, 2
sztuki
cukier kryształ, 4 łyżki
cukier waniliowy, 1 opakowanie
żółtka, 2szt
masło, 1kostka
Masa z galaretką:
puszka brzoskwiń
galaretki brzoskwiniowe, 2szt
woda, 3/4szklanki
Masa z nutellą:
nutella, 400g
zwykły wafel suchy, 1 listek
Masa z bitej śmietany:
Śmietana kremówka, 1/2l
cukier puder, 2łyzki
żelatyna, 4łyżeczki na 1/3szklanki wody
Sposób przygotowania:
1
Z mleka ,cukru,cukru waniliowego,żółtek i budyniu ugotować budyń.Masło utrzeć na
puch,dodać przestudzony budyń.
2
Sok z owoców odlać,dodać wodę,rozpuścić galaretkę wg przepisu.Owoce pokroić w kostkę i
dodać do tężejącej galaretki.
3
Nutellę rozgrzać na parze wodnej,dodać pokruszony wafel.Wymieszać.
4
Śmietanę ubić z cukrem,dodać letnią żelatynę rozpuszczoną w wodzie.
5
Przełożenie ciasta:
6
Biszkopt jasny-masa z nutellą-biszkopt różowy-masa budyniowa-ułożyć w poprzek paski z
ciemnego biszkoptu-wolną przestrzeń wypełnić masą z galaretką-masa z bitej
śmietany-wierzch przez sito popryszyć kakao.
Strona 9
Autor:
Przepisów:
9 Ocena: 162
> 6 os. > 60 min średnie przystępne
Składniki:
Jaja, 4
mąka, 0,5 szk.
cukier, 0,5szk. + 3łyżki
proszek do pieczenia, 1 łyżeczka
żółtka, 3
cukier waniliowy, 1opak.
brzoskwinie, 1 puszka
mleko, 1szk.
czekolada biała, 1 tabliczka
żelatyna, 4 łyżeczki
Śmietana 30%, 0,5 szk.
cukier puder, 3łyżki
galaretka pomarańczowa, 1
delicje o smaku pomarańczowym, 3
paczki
Sposób przygotowania:
1
Biszkopt; Z 4 jaj, 0,5 szk. cukru, 0,5szk. mąki i proszku do pieczenia pieczemy biszkopt.
2
Kroimy brzoskwinie w kosteczkę. Rozpuszczamy galaretkę wg przepisu i odstawiamy na bok, by
tężała.
3
Krem; 3 żółtka ucieramy z cukrem waniliowym i trzema łyżkami cukru, zalewamy to 1szk.
wrzącego mleka i ubijamy na parze, aż masa zgęstnieje. Do gorącej masy dodajemy 1 białą
czekoladę w kostkach oraz wlewamy rozpuszczoną w 0,5 szk. wrzącej wody żelatynę. Masę
schładzamy w lodówce. Następnie ubijamy 0,5 szk. śmietany z trzema łyżkami cukru pudru i
łączymy to ze schłodzoną masą. Do tego dajemy pokrojone w kostkę brzoskwinie i wylewamy
na biszkopt. Wkładamy cisto na moment do lodówki.
4
Po jakimś czasie układamy po wierzchu delicje i zalewamy tężejącą galaretką. Wkładamy na
parę godzin do lodówki i gotowe! :)
Twoje notatki do przepisu:
Strona 10
Autor:
Przepisów:
24 Ocena: 892
> 6 os. > 60 min średnie przystępne
Składniki:
ciasto kruche:
mąka, 40 dag
cukier puder, 15 dag
margaryna, 15 dag
żółtka, 6 szt
śmietana, 4 łyżki
proszek do pieczenia, 1 łyżeczka
MASA JABŁKOWA
jabłka (duże), 10 szt
galaretka cytrynowa, 1 szt
cukier, 10 dag
MASA KOKOSOWA
białka, 6 szt
cukier,, 15 dag
mąka ziemniaczana, 1 łyżka
Ciasto orzechowe
jajka, 5 szt
orzechy włoskie (mielone), 15 dag
cukier, 15 dag
Bułka tarta, 2 łyżki
mąka,, 1 łyżka
proszek do pieczenia,, 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
1
CIASTO KRUCHE: Margarynę posiekać z mąką. Dodać pozostałe składniki, szybko zagnieść
ciasto i podzielić na 2 części. Jedną część ułożyć na wyłożoną papierem do pieczenia i
posmarowaną tłuszczem blachę, a drugą wstawić do lodówki.
2
MASA JABŁKOWA: Jabłka obrać, i zetrzeć na tarce. Dodać cukier i około 15 minut dusić na
małym ogniu. Następnie dodać galaretkę (sypką), zagotować i odstawić do ostygnięcia. Zimną
masę wyłożyć na ciasto w blaszce.
3
MASA KOKOSOWA: Białka ubić z cukrem, dodać kokos oraz mąkę ziemniaczaną. Wymieszać i
wyłożyć na jabłka.
4
CIASTO ORZECHOWE: Białka ubić z cukrem. Dodać żółtka, orzechy, bułkę tartą, mąkę i proszek
do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszać i wyłożyć na masę kokosową. Całość przykryć
drugą częścią kruchego ciasta i upiec (ok 1 godz, 160°C)
Strona 11
5
Po upieczeniu ciasto odwrócić do góry dnem i polać polewą, przystroić wg uznania.
6
SMACZNEGO! :-)
Twoje notatki do przepisu:
Strona 12
Autor:
Przepisów:
100 Ocena: 2103
> 6 os. > 60 min średnie przystępne
Składniki:
Biszkopt jasny i ciemny
MASA SEROWA:
ser, 60dag.
cukier puder, 30dag.
budyń waniliowy, 1szt.
jajka, 6szt.
Margaryna "Kasia", 15dag.
MASA BUDYNIOWA:
mleko, 1/2 l.
budyń waniliowy lub śmietankowy, 2
szt.
cukier waniliowy, 1 szt.
cukier, 4-5 łyżek
masło lub margaryna, 25 dag.
Masa owocowa:
truskawki (ja dałam mrożone), ok 1 kg.
cukier kryształ, 2-3 łyżki
galaretka truskawkowa, 3szt.
Sposób przygotowania:
1
Upiec biszkopty, przepisu nie podaję bo kazdy posiada swój sprawdzony przepis. Masa serowa:
Margarynę utrzeć z cukrem, dodając po jednym żółtku, ser z budyniem i na koniec ubitą na
sztywno pianę z białek. Lekko wymieszać, upiec w tej samej blaszce, co biszkopty. Piec około
40min. w temp.180"
2
Masa budyniowa: Z mleka, cukru kryształu, cukru waniliowego oraz budyniu w proszku
ugotować budyń. Utrzeć masło i powoli połączyć z przestudzonym budyniem. Masa owocowa:
Truskawki pokroić na mniejsze kawałki. W garnku rozprażyć na ogniu dodając cukier. Na koniec
dodać galaretki wymieszane w 2 szklankach przegotowanej wody. Dokładnie wymieszać,
przestudzić
3
Przełożenie ciasta: Biszkopt ciemny, połowa masy budyniowej , wkładka serowa, druga połowa
masy budyniowej, tężejąca galaretka, biszkopt jasny.
Twoje notatki do przepisu:
Strona 13
Autor:
Przepisów:
123 Ocena: 795
3-4 os. 60 min średnie przystępne
Składniki:
Mąka pszenna, 1 szklanka
woda, 1 szklanka
masło, 100 gram
jajka, 4 sztuki
szczypta soli
budyń śmietankowy, 1 opakowanie
mleko, 1/2 litra
margaryna, 1 1/2 kostki
żóltka jaj, 2 sztuki
cukier puder, 1 szklnaka
dżem z czarnej pożeczki, 1 słoiczek
Sposób przygotowania:
1
gotujemy wodę z 100 gramami masła. Do wrzącej wody z masłem wsypujemy mąkę i
energicznie mieszamy około 2 minuty aby nie powstały grudki. Musi wyjść nam zwarta klucha.
2
Kluche ciasta przekładamy do miski i zostawiamy aby lekko przestygła.
3
Do lekko przestygniętego ciasta wbijamy powoli po jednym jajku i ciągle mieszamy mikserem.
Musimy bardzo dokładnie wymieszać ciasto z jajkami.
4
ciasto dzielimy na dwie części. Jedną cześć rozsmarowujemy na blaszce wusmarowanej olejem
i posypanej bułka tarta i pieczemy około 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do temp
200-220 stopni. Po upieczeniu jednedo placka z drugiej połowy ciasta pieczemy drugi placek.
5
Zabieramy się za zrobienie kremu. Gotujemy budyń wg. przepisu na opakowaniu. margarynę
ucieramy na białą masę,. dodajemy żółtka i cukier puder. Nadal ucierając dodajemy ostudzony
budyń..
6
Na pierwszym placku rozsmarowujemy dżem z czarnej porzeczki, na to wykładamy krem i
przykrywamy drugim plackiem. Całość posypujemy cukrem pudrem. Schładzamy w lodówce.
7
SMACZNEGO:)
Twoje notatki do przepisu:
Strona 14
Autor:
Przepisów:
37 Ocena: 152
> 6 os. 60 min średnie przystępne
Składniki:
mąka do ciasta, 3 szkl
margaryna do ciasta, 1/2 kostki
cukier puder do ciasta, 1/2 szkl
jaja do ciasta, 2 szt
miód do ciasta, 2 łyżeczki
soda do ciasta, 1 łyżeczka
orzechy włoskie, 30 dkg
margaryna do polewy orzechowej, 1/2
kostki
miód do polewy, 2 łyżki
cukier, 1/2 szkl
mleko, 1/2 litra
mąka, 2 łyżki
budyń śmietankowy, 2 łyżki
masło, 1 kostka
cukier puder do kremu, 2/3 szkl
Sposób przygotowania:
1
Ciasto: Zagnieść ciuasto z podanych składników. Podzielić na dwie części. Na jeden placek
nałożyć polewę orzechową. Piec po 15 minut w temp 180 st. C.
2
Polewa orzechowa: Margarynę rozpuścić na patelni na małym ogniu, dodać miód i cukier-
wymieszać. Dodać orzechy i prażyć przez 3 minuty.
3
Krem: Z mleka , mąki i budyniu śmietankoego ugotować "budyń". Masło utrzeć z cukrem
pudrem i dodawać po trochu wystudzony "budyń". Ucierać do puszystości.
4
Przekładanie ciasta: ciasto bez polewy- krem-ciasto z polewą.
Twoje notatki do przepisu: