Smażona kukurydza z czerwoną cebulą i
kiełbasą lup cheong

Przepis z programu

Kylie Kwong: Moje Chiny

(odc.8)

ilość osób: 4
trudność: łatwe

Składniki
4 kolby kukurydzy
2 kiełbaski lup cheong (chińskiej, suszonej kiełbasy), ewentualnie 2 plastry wędzonego
boczku
2 łyżki oleju arachidowego
1 mała czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
5cm kawałek imbiru, drobno posiekany
1 duże czerwone chili, pokrojone w cienkie plasterki
1 łyżeczka soli morskiej
2 łyżki wina ryżowego
2 łyżeczki brązowego cukru
2 łyżki jasnego sosu sojowego
1 łyżka czarnego octu ryżowego
1 łyżeczka oleju sezamowego
szczypta białego pieprzu

Przygotowanie
Zetnij nożem ziarna z kolb kukurydzy. Powinieneś mieć ich jakieś 3 szklanki. Pokrój
kiełbasę, lub boczek na cienkie, ukośne plasterki. Do gorącego woka wlej olej arachidowy i
rozgrzej, aż zacznie dymić. Dodaj cebulę, czosnek, imbir, chili i sól i smaż przez 1 minutę.
Dodaj kukurydzę i kiełbasę i smaż przez 2 minuty. Dodaj wino ryżowe, cukier i sos sojowy,
smaż przez kolejne 2 minuty. Dodaj ocet ryżowy i olej sezamowy, wymieszaj i podawaj od
razu, posypane białym pieprzem.

© Kylie Kwong