Smażone ziemniaki z kiełbasą lup cheong i
zielonym chili

Przepis z programu

Kylie Kwong: Moje Chiny

(odc.9)

ilość osób: 4
trudność: łatwe

Składniki
2 duże ziemniaki, obrane, pokrojone w drobne słupki
1 średnia marchewka, pokrojona w drobne słupki
2 łyżki oleju arachidowego
5cm kawałek imbiru, pokrojony w zapałkę
1 łyżeczka soli morskiej
2 kiełbaski lup cheong (chińskiej, suszonej kiełbasy), ewentualnie 2 plastry wędzonego
boczku
2 łyżki wina ryżowego
1 łyżeczka brązowego cukru
2 łyżki czarnego octu ryżowego
2 łyżki jasnego sosu sojowego
1 duże zielone chili, pokrojone w wąskie paski
1 łyżeczka oleju sezamowego
4 łyżki wody


Przygotowanie
Do gorącego woka wlej olej arachidowy i rozgrzej, aż zacznie dymić. Dodaj ziemniaki, imbir
i sól i smaż przez jakieś 2 minuty, aż ziemniaki lekko zbrązowieją. Dodaj kiełbasę, lub
boczek i smaż przez kolejne 2 minuty. Dodaj wino ryżowe i cukier, smaż przez 2 minuty.
Dodaj marchewkę i pozostałe składniki i smaż przez 6 minut, aż ziemniaki zmiękną. Podawaj
od razu.

© Kylie Kwong