Mus łososiowy na tościkach
15 dag wędzonego łososia
2 łyżki oliwy
2 łyżki masła
60 g twarożku śmietankowego
sok z cytryny
szczypiorek
30 dag filetów z łososia
8 kromek pełnoziarnistego chleba tostowego
sól, pieprz
Sposób wykonania :
Wędzoną rybę pokroić na kawałki i na 15 minut włożyć do zamrażalnika.
Schłodzonego łososia zamiksować z oliwą, miękkim masłem, serem, odrobiną soli,
pieprzu i 2 łyżkami soku z cytryny.
Pęczek szczypiorku oczyścić, opłukać, osuszyć i drobno pokroić.
Filety z łososia opłukać, osuszyć i pokroić w drobną kostkę, razem ze szczypiorkiem
dodać do zmiksowanej ryby.
Mus doprawić solą, pieprzem i 1 łyżką soku z cytryny, wstawić do lodówki.
Kromki chleba uprażyć, przekroić najpierw po przekątnej, następnie na pół.
Na każdy tościk wyłożyć porcję musu.
Tościki można udekorować szczypiorkiem i cząstkami cytryny.