Składniki:
Przepis na kiełbasę:

- 9 kg mięsa wieprzowego,
- 1 kg mięsa chudego wołowego,
- 23 dkg soli,
- 3 łyżki cukru,
- 1,5 dkg pieprzu,
- 6 ząbków czosnku,
- gorczyca w/g uznania ( ja daję 1/2 szklanki).

To wszystko dobrze długo wymieszad i pozostawid w chłodnym miejscu na jedną noc. Na drugi dzieo
napychad w jelita cienkie i pozostaje wędzenie.

Sposób przyrządzenia:

Mięso przekręcid przez maszynkę do mięsa o dużych okach. O ile mięso jest za chude dodad 1kg.
słoniny drobno pokroid i dodad do całości.
SMACZNEGO!

Potrzebne przybory:
Maszynka do mięsa, miska.
Uwagi:
Ważne jest wędzenie ale to juz odrębny temat. Tak wykonana kiełbasa może byd gotowana jako biała
na Wielkanoc.

Czas przygotowania:
5 godz. to jest razem z wędzeniem.


Autor: Henryk