© Vorwerk International Mittelsten Scheid & Co.

1 /

1

Thermomix TM31

Tortilla - przepis podstawowy

czas całkowity: 1 godz. 15 min, czas przygotowania: 15 min

Składniki na 16 porcji:

430 g

mąki pszennej

70 g

mąki kukurydzianej

2 łyżeczki soli

40 g oleju

170 g

wody, gorącej

Sposób przygotowania

1. Do naczynia miksującego włożyć mąkę pszenną, kukurydzianą i sól, wymieszać

2 s/obr. 7.

2. Dodać olej i gorącą wodę, wymieszać 10 s/obr. 7, następnie wyrobić 1 min/ / .

Przełożyć ciasto do miski, przykryć i pozostawić na 30 min – 1 godz.

3. Podzielić ciasto na 16 równych kulek. Rozwałkować każdą na delikatnie oprószonej

mąką powierzchni lub pomiędzy dwoma arkuszami folii spożywczej na cienkie,
okrągłe placki, (Ø ok. 18 cm). Smażyć kolejno na suchej, nieprzywierającej patelni,
ok. 1 minutę z każdej strony. Usmażone placki układać jeden na drugim i trzymać w
rozgrzanym piekarniku w temp. 80°C do momentu podania lub przykryć miską, aby
nie ostygły i pozostały miękkie.

4. Przygotować ulubione nadzienia i dodatki, rozłożyć na środku każdej tortilli, zwinąć

jak naleśniki lub złożyć jak kopertę. Podawać na ciepło.

Wskazówka

Tortille można faszerować nadzieniem z mięsa, ryb, owoców morza, warzyw i sera,
polewać sosami, śmietaną, podawać z sałatą, pomidorami, kapustą, cebulą i świeżą
kolendrą.