Kluski slaskie biale

Skladniki:
Ziemniaki 1 kg
Maka ziemniaczana
Sol

Przepis:
Ziemniaki umyc,obrac i ugotowac we wrzacej osolonej wodzie do miekkosci.Po
ugotowaniu odcedzic i gorace przecisnac przez praske do ziemniakow.Przecisniete
ziemniaki ulozyc w misce,powierzchnie wyrownac reka,podzielic na cztery czesci i
jedna czesc wyjac.W miejsce wyjetych ziemniakow wsypac tyle samo maki
ziemniaczanej,oraz dodatkowo jedna plaska lyzke.Dodac ponownie wycisniete
ziemniaki i szybko zanim wystygna dokladnie calosc wraz z maka zagniesc na
jednolita mase.Z cieplej jeszcze masy formowac okragle kluseczki wiekoscia
przypominajace pileczke pingpongowa.Kluski ukladac na desce wysypanej maka
ziemniaczana.Gotowac we wrzacej osolonej wodzie.Po wrzuceniu do wrzatku
delikatnie wymieszac od dna lyzka drewniana.Kluski gotowac do chwili zagotowania
na dosc duzym ogniu,a z chwila zagotowania na bardzo malym ogniu.