© Vorwerk International Mittelsten Scheid & Co.

1 /

1

Thermomix TM31

Ciasto śliwkowe z polewą bezową

Składniki :

400 g

mąki pszennej

4 jajka

240 g cukru

1 cukier wanilinowy, (8 g) lub 1

łyżeczka cukru waniliowego
wykonanego w TM

200 g

masła, o temp. pokojowej,
pokrojonego na kawa

łki (1 kostka)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

300

– 400 g śliwek, umytych, bez pestek, w

połówkach

Sposób przygotowania:

1. Do naczynia miksującego włożyć cukier, rozdrobnić na puder 15 s/obr. 10.

Przełożyć do innego naczynia.

2. Oddzieli

ć żółtka od białek. Białka schować do lodówki.

3. Do naczynia miksującego włożyć żółtka, 40 g cukru, cukier wanilinowy, masło, mąkę

i proszek do pieczenia,

wymieszać przy pomocy kopystki 40 s/obr. 5. Ciasto wyjąć z

naczynia miksującego, podzielić na 4 części i uformować z nich kule. Każdą kulę
zawinąć w folię i schować na godzinę do zamrażalnika.

4. Dokładnie umyć i osuszyć naczynie miksujące (nie może być tłuste ani mokre!).

Rozgrzać piekarnik do 180°C.

5.

Założyć motylek. Do naczynia miksującego wlać białka, ubijać na sztywną pianę

ok. 4 min/obr. 3,5,

po upływie 1,5 minuty stopniowo dodając przez otwór w pokrywie

wcześniej zmielony cukier (200 g).

6. Prostokątną blachę o wymiarach ok. 35x25 cm wysmarować tłuszczem i wysypać

bułką tartą. Ciasto wyjąć z zamrażalnika i zetrzeć na tarce o grubych oczkach,
równomiernie pokrywając blachę. Na ciasto położyć śliwki. Na nie wylać pianę z
białek.

7. Wstawić do piekarnika i piec ok. 30 min, aż piana będzie miała złoty kolor.