Schabowe w czosnku z warzywami.






 
Schabowe w czosnku z warzywami.
 



4 kotlety schabowe ( po ok. 18 dag), 4 łyżki oliwy z oliwek, 4 ząbki
czosnku, 2 limetki lub cytryny, łyżka sosu sojowego, 1/2 kg szparagów, 2
marchewki, sól, pieprz, bazylia.

Czosnek obrać i pokroić w cieniutkie plasterki. Z jednej limetki wycisnąć sok
i wymieszać z czosnkiem, sosem sojowym i oliwą (zawsze w tej
kolejności). Kotlety lekko rozbić, natrzeć solą, pieprzem i bazylią,
posmarować marynatą i schłodzić co najmniej 2 godz. Szparagi i marchewki obrać i
umyć. Szparagi pokroić w kawałki (po ok. 5 cm.), a marchewki w zapałkę. Warzywa
gotować 5 min we wrzącej, osolonej wodzie, odcedzić. Mięso wyjąć z marynaty,
ułożyć na aluminiowej tacce i piec 10 min z jednej strony. Odwrócić, posmarować
marynatą tak, by na każdym kawałku pozostały kawałki czosnku i grillować jeszcze
8 min. Pozostałą limetkę pokroić w plasterki.Kotlety podawać z ugotowanymi
jarzynami i plasterkami limonetki, polane sosem z grillowania.