Kotlety schabowe z warzywami
· 1 czerwona papryka
· 10 dag rzodkiewki
· 10 dag kieÅ‚ków fasoli
· 10 dag zielonego groszku w strÄ…czkach
· 4 kotlety schabowe
· 3 Å‚yżki oleju
· sok z 1 pomaraÅ„czy
· 1 Å‚yżka musztardy z caÅ‚ymi ziarnami gorczycy (np. francuskiej)
· 1 Å‚yżka sosu sojowego
· sól, pieprz
·
Sposób wykonania :
Paprykę oczyścić, opłukać, osuszyć i pokroić w paski.
Rzodkiewkę oczyścić, umyć i pokroić w plasterki.
Kiełki opłukać gorącą wodą i osączyć.
Groszek oczyścić i opłukać.
Kotlety opłukać, osuszyć, doprawić solą i pieprzem.
Smażyć na 1 łyżce oleju po 2 - 3 minuty z każdej strony, odstawić w ciepłe miejsce.
Rozgrzać pozostały olej i poddusić na nim paprykę.
Dodać rzodkiewkę, kiełki i groszek, warzywa dusić jeszcze 2 minuty.
Wlać sok pomarańczowy, dodać musztardę i sos sojowy, krótko podgrzewać, doprawić
solÄ… i pieprzem.
Warzywa i kotlety wyłożyć na talerze, ewentualnie udekorować natką pietruszki.