Potrzebujemy:

około 0,7 kg schabu
miód
musztardę (polecam sarepską)
3-4 ząbki sprasowanego czosnku
Delikat do mięs
sól
jajka
bułkę tartą

Schab kroimy tradycyjnie, rozklepujemy i wrzucamy do dużego naczynia.
Bierzemy słoiczek i wstawiamy go do naczynia z ciepłą wodą.
Po co? A to dlatego, że trzeba do słoiczka wrzucić dwie łyżki
miodu i poczekać, aż przybierze płynną postać. Do tego dodajemy
trzy łyżki musztardy i Delikatu wedle uznania (ale nie mniej niż
3 łyżeczki). Na koniec zaś do słoiczka wrzucamy starty czosnek,
mieszamy bardzo dokładnie i wylewamy zawartość do naczynia z mięsem.
Upewniwszy się, że wszystkie kawałki mięsa pokryte są mazią ograniczamy
dopływ powietrza do schabu (np. talerzykiem) i odstawiamy na minimum
godzinę. Polecam jednak marynowanie mięsa na przynajmniej 12
godzin przed smażeniem.

Schab smażymy tradycyjnie - w bułce i w jajku, przy czym do
roztrzepanego jajka warto dodać nieco marynaty, która została w
naczyniu od mięsa. Podajemy z ogórkami korniszonami, papryką konserwową,
grzybkami w occie lub startą marchewką.