inna nazwa

faworki

Składniki:

20 dkg mąki
3 żółtka
sól
3- 4 łyżek gęstej śmietany
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka spirytusu
50 dkg tłuszczu do smażenia
10 dkg cukru pudru do posypywania
wanilia
bibuła do osączania
Mąkę zmieszać za śmietaną, zrobić zagłębienie, dodać żółtka, szczyptę soli,
proszek. Wszystkie składniki wymieszać razem, następnie wyrobić ciasto
na jednolitą masę. Ciasto ma mieć gęstość ciasta kluskowego.
Ciasto wałkować partiami dosyć cienko, starając się jak najmniej
podsypywać mąką. Krajać radełkiem lub nożem na paski szerokości 3 cm,
długości 15 cm.
Każdy pasek przekrajać w środku w zdłuż na przestrzeni 5-6 cm i przewinąć.
Zrobić próbę temperatury tłuszczu wrzucając kawałeczek ciasta, jeżeli
zaraz podpłynie i szybko się zrumieni, można smażyć.
Ciasto wkładać na tłuszcz i smażyć z 2 stron na jsnozłoty kolor przewracając
widelcem.
Wyjąć, osączyć na bilbule, przełożyć na talerz, opruszyć cukrem z wanilią.
Układać w piramidkę na okrągłym szklanym półmisku.