Zaparzanie Yerba Mate
Yerba Mate - naturalny środek zwiększający
sprawność ciała oraz umysłu to znany od lat napój, często określany
mianem  napoju bogów .
Pijesz Yerba Mate pierwszy raz i nie wiesz jak ją zaparzyć? Poniżej
przedstawiamy sposób przyrządzania Yerba Mate.
Sposób zaparzania Yerba Mate:
1. Nasypujemy do tykwy (popularne, tradycyjne naczynie) susz herbaty, po
czym zalewamy go wodÄ… o temperaturze 70 - 80°C. Za bardzo gorÄ…ca woda
spowoduje że Yerba nie będzie miała smaku. Yerby nasypujemy według uznania
jednak nie więcej niż około 3/4 naczynia.
Woda - najlepiej aby była z
ródlana lub świeżo filtrowana. Woda gotowana
pozbawiona jest dużej ilości tlenu zatem o ile to możliwe, woda służąca do
zalania Yerby powinna nie być gotowana. Aby uzyskać odpowiednią
temperaturę najlepiej użyć termometru.
2. Zatykamy otwór ręką i odwracamy tykwę do góry nogami po czym delikatnie
wstrzÄ…samy. Wolno odwracamy naczynie do pierwotnego stanu i odstawiamy.
Liście powinny być ułożone na skos naczynia.
3. Do tykwy wkładamy rurkę przeznaczoną do picia Yerby (Bombillia -
metalowa lub bambusowa rurka zakończona sitkiem). Rurkę wsadzamy
pomiędzy susz w tym miejscu, gdzie znajduje się go mniej.
4. Małym strumieniem zalewamy Yerbę, najlepiej kierując strumień wody w
temp. 70 - 80°C na bombilliÄ™, tak aby woda spÅ‚ywajÄ…c po niej zalaÅ‚a liÅ›cie
herbaty.
5. Wody należy tyle nalać, aż górny poziom liści zostanie przez nią przykryty.
1
6. Yerbę Mate parzymy około 2-5 minut do czasu aż liście spęcznieją.
Jak parzyć Yerba Mate?
Herbatę można zalewać kilkakrotnie, aż do czasu utraty smaku.
" Yerba Mate można zalewać również zimną wodą. Należy pamiętać, że
woda musi być naprawdę zimna i najlepiej z dużą ilością lodu. Zimna
Yerba Mate nazywana jest napojem Tereré.
" Yerba Mate możemy pić z dodatkiem cytryny lub mięty.
Jeśli używamy tykwę pierwszy raz:
1. Nasypujemy do naczynia YerbÄ™, zalewamy wodÄ… i pozostawiamy na 24h.
2. Kolejnego dnia naczynie opróżniamy i znów zaparzamy w nich herbatę
pozostawiajÄ…c na kolejne 24h.
3. Dokładnie płuczemy oraz czyścimy ścianki tykwy.
2