Śledzie w śmietanie z marchewką
Składniki:
2-3 duże filety śledziowe solone 1 mała cebula 1 małe jabłko 1 mała marchewka
200 g śmietany 2 łyżeczki musztardy kilka gałązek natki pietruszki



Sposób przyrządzania: Śledzie opłukujemy, moczymy w zimnej wodzie około 1 godziny,
osączamy i kroimy na paski szerokości 3 - 4 cm. Cebulę i natkę drobno siekamy,
jabłko i marchew obieramy i ścieramy na grubej tarce. W salaterce łączymy śmietanę z
musztardą i pieprzem (można dodać też soli, trzeba jednak pamiętać, że same śledzie są
słone). Dodajemy cebulę, jabłko, marchew, dobrze mieszamy. Jeżeli sos jest zbyt gęsty,
dodajemy jeszcze śmietany. Kawałki śledzi układamy w głębokim półmisku, zalewamy
śmietanowo-jarzynowym sosem i posypujemy posiekaną natką pietruszki.
Takie śledzie można podawać same, jako przystawkę, lub z gorącymi, gotowanymi ziemniakami.