Wino Bananowe

Przepis nr. 01



Pokroić należy banany, razem ze skórkami, położyć na plastikowym sitku.
Zagotować około 2 litry wody i włożyć banany na sitku do wrzącej wody i
pogotować je około 30 minut. Wyjąć sitko z bananami z wody i dodać cukru do
wywaru bananowego, rozmieszać go. Po ostudzeniu wywaru dodać do niego resztę
składników, dopełnić wodą do objętości około 5 litrów. Wino należy ściągnąć
znad osadu jak najszybciej po zakończeniu fermentacji i drugi raz miesiąc
później, jeśli jest klarowne odstawić do dojrzewania, jeśli nie, poczekać, aż
się wyklaruje i butelkować

Przepis na 5 l. wina:


2,5 kg. bananów (posiekanych razem ze skórką)
1,37 kg. cukru
0,44 kg. rodzynek
15g. kwasu cytrynowego
2g. pożywki
2g. enzymu pektynowego
0,5g. taniny
drożdże winne
dopełnić wodą do 5 litrów

XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX