Zupa krem z brokułów
Składniki
50 dag świeżych brokułów lub paczka mrożonych, 3/4 l rosołu,
kubek śmietany, łyżka masła, ząbek czosnku, sól, pieprz, łyżka
uprażonych płatków migdałów, groszek ptysiowy
Sposób przyrządzania
Brokuły porozdzielać, pokroić w cienkie plasterki (kilka różyczek pozostawić do
dekoracji). Czosnek obrać, posiekać, podsmażyć na maśle, dołożyć pokrojone brokuły.
Wlać rosół, gotować 5 min, dodać różyczki brokułów i gotować na małym ogniu 10 min.
Z zupy wyjąć różyczki, resztę zmiksować. Wlać śmietanę, doprawić solą i pieprzem.
Przed podaniem przybrać pozostawionymi różyczkami, posypać płatkami migdałów
i groszkiem ptysiowym.