Metabolizm cukrów:
GLIKOLIZA
fermentacja alkoholowa
Cukry  podstawowe informacje
Cukry  podstawowe informacje
Glukoza
Glukoza
OH
OH
H
H OH
O
H H
H OH
O
O
HO
H
O
H
HO H
OH H
H
HO
H
H OH
HO OH
H OH
OH
H
H OH
H OH
HO H
CH2OH
Ä…-D-Glucopyranose
H OH
H OH
OH
OH
HO H
H
OOH
H OH
HO
OH
O
HO O
HO H
H
H
H H
H
H OH
HO
OH
D-Glucose
H H
H
OH
OH OH H H
CH2OH
²-D-Glucopyranose
Fruktoza
Fruktoza
HO OH
O
HOH2C OH
H HO
HO H O
OH
H OH
H OH
H
OH H
O
CH2OH
HO H
Ä…-D-Fructofuranose
H OH
H OH
HO
OH
HO CH2OH
O
HO H O
H HO OH
H OH
H
D-Fructose
OH
H
OH H
CH2OH
²-D-Fructofuranose
Glikoliza
Glikoliza
glukoza pirogronian
Pierwszy etap glikolizy
Pierwszy etap glikolizy
Drugi etap glikolizy
Drugi etap glikolizy
Trzeci etap glikolizy
Trzeci etap glikolizy
Glikoliza - ujęcie szczegółowe
Glikoliza - ujęcie szczegółowe
(pierwszy etap)
(pierwszy etap)
Model heksokinazy (składającej się z dwóch
podjednostek). Glukoza zwiÄ…zana jest w miejscu
aktywnym enzymu.
Glikoliza - ujęcie szczegółowe
Glikoliza - ujęcie szczegółowe
(pierwszy etap)
(pierwszy etap)
Izomeraza glukozofosforanowa
Glikoliza - ujęcie szczegółowe
Glikoliza - ujęcie szczegółowe
(pierwszy etap)
(pierwszy etap)
Glikoliza - ujęcie szczegółowe
Glikoliza - ujęcie szczegółowe
(drugi etap)
(drugi etap)
Glikoliza - ujęcie szczegółowe
Glikoliza - ujęcie szczegółowe
(drugi etap)
(drugi etap)
96% 4%
Glikoliza - ujęcie szczegółowe
Glikoliza - ujęcie szczegółowe
(drugi etap, mechanizm działania izomerazy)
(drugi etap, mechanizm działania izomerazy)
Glikoliza - ujęcie szczegółowe
Glikoliza - ujęcie szczegółowe
(trzeci etap)
(trzeci etap)
Glikoliza - ujęcie szczegółowe
Glikoliza - ujęcie szczegółowe
(trzeci etap)
(trzeci etap)
Glikoliza - ujęcie
Glikoliza - ujęcie
szczegółowe
szczegółowe
(trzeci etap - mechanizm
(trzeci etap - mechanizm
dehydrogenazy)
dehydrogenazy)
Glikoliza - ujęcie szczegółowe
Glikoliza - ujęcie szczegółowe
(trzeci etap)
(trzeci etap)
Fermentacja alkoholowa
Fermentacja alkoholowa
Zn2+
Fermentacja alkoholowa
Fermentacja alkoholowa
Przekształcenie pirogronianu
w kwas mlekowy
zachodzi w oddychaniu beztlenowym
w cytoplazmie.
Proces ten odpowiada m.in. za efekt
zakwaszania mięśni w czasie
wzmo\
onego wysiłku fizycznego.