Cymes z wołowiny (Izrael)
50 dag mięsa wołowego bez kości
50 dag ziemniaków
30 dag śliwek suszonych bez pestek
1 cebula
1/3 szklanki miodu
2 łyżki masła
2 łyżki oleju
2 łyżki mąki pszennej
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki soli
Sposób wykonania :
Mięso umyć, osączyć.
W rondlu mocno rozgrzać olej i obsmażyć na nim mięso.
Cebulę obrać i drobno posiekać.
Śliwki umyć i osączyć.
Ziemniaki obrać, umyć i pokroić na ćwiartki.
Śliwki i ziemniaki dodać do mięsa, wylać na tyle wody, żeby pokryła potrawę, i dusić na
małym ogniu, bez przykrycia, około 30 minut.
Dodać do mięsa cebulę, miód, cynamon, przyprawić solą - jeśli trzeba - dolać wody.
Dusić jeszcze około 30 minut.
Z mąki i masła zrobić zasmażkę i na 5 minut przed końcem duszenia dodać do mięsa.
Delikatnie wymieszać.
Mięso pokroić na porcje.
Podawać z sałatą lub surówką.