1145
USTAWA
z dnia 24 lipca 2002 r.
o zmianie ustawy o warunkach zdrowotnych ŻywnoĘci i Żywienia oraz innych ustaw.
Art. 1. W ustawie z dnia 11 maja 2001 r. o warun- b) w pkt 2 wyrazy  Ęrodki farmaceutyczne lub ma-
kach zdrowotnych Å»ywnoĘci i Å»ywienia (Dz. U. Nr 63, teria"y medyczne zast´puje si´ wyrazami  pro-
poz. 634 i Nr 128, poz. 1408) wprowadza si´ nast´pujÄ…- dukty lecznicze lub wyroby medyczne oraz
kropk´ zast´puje si´ przecinkiem,
ce zmiany:
c) dodaje si´ pkt 3 w brzmieniu:
1) w art. 1 w ust. 1 pkt 1 otrzymuje brzmienie:
 3) tytoniu i wyrobów tytoniowych. ;
 1) warunki produkcji ŻywnoĘci, substancji po-
magajÄ…cych w przetwarzaniu, dozwolonych
3) w art. 3:
substancji dodatkowych, innych sk"adników
a) w ust. 1:
ŻywnoĘci oraz obrotu tymi artyku"ami, ;
 pkt 1 otrzymuje brzmienie:
2) w art. 2:
 1) Å»ywnoĘç (Ęrodek spoÅ»ywczy)  kaÅ»dÄ…
a) w pkt 1 skreĘla si´ wyrazy  i uÅ»ywek , substancj´ lub produkt przetworzony, cz´-
Dziennik Ustaw Nr 135  8610  Poz. 1145
Ęciowo przetworzony lub nieprzetworzo-  pkt 31 otrzymuje brzmienie:
ny, przeznaczony do spoŻycia przez ludzi,
 31) Å»ywnoĘç przeznaczona bezpoĘrednio dla
w tym napoje, gumy do Å»ucia, wod´ oraz
konsumenta  Å»ywnoĘç znajdujÄ…cÄ… si´
sk"adniki ŻywnoĘci celowo dodawane do
w obrocie w postaci gotowej do spoŻycia
Å»ywnoĘci w procesie produkcji; Å»ywnoĘç
lub uŻywania przez konsumentów, nie-
nie obejmuje Ęrodków Żywienia zwierząt,
przeznaczoną do produkcji ŻywnoĘci,
Żywych zwierząt, jeŻeli nie są wprowadzo-
 dodaje si´ pkt 32 35 w brzmieniu:
ne do obrotu jako Å»ywnoĘç przeznaczona
 32) sk"adnik Å»ywnoĘci  kaÅ»dÄ… substancj´
bezpoĘrednio dla konsumenta, roĘlin
wyst´pujÄ…cÄ… w Å»ywnoĘci, w"Ä…czajÄ…c w to
przed zbiorem, produktów leczniczych, ko-
dozwolone substancje dodatkowe, uŻytą
smetyków, tytoniu i wyrobów tytonio-
przy wytwarzaniu lub przygotowywaniu
wych, Ęrodków odurzających i substancji
Ęrodków spoÅ»ywczych i nadal wyst´pujÄ…-
psychotropowych oraz zanieczyszczeł
,
cą w gotowym produkcie, nawet jeĘli jest
 skreĘla si´ pkt 2,
ona w zmienionej formie,
 w pkt 4 dodaje si´ na koÅ‚
cu wyrazy  albo in-
33) dobra praktyka higieniczna  dzia"ania,
nych podobnych postaciach ,
które muszÄ… byç podj´te, i warunki higie-
niczne, które muszÄ… byç spe"niane na
 pkt 5 otrzymuje brzmienie:
wszystkich etapach produkcji lub obrotu,
 5) oĘwiadczenie Żywieniowe  kaŻdą infor-
aby zapewniç bezpieczeÅ‚
stwo ŻywnoĘci,
macj´, w tym reklamowÄ…, która stwierdza,
34) dobra praktyka produkcyjna  dzia"ania,
sugeruje albo daje do zrozumienia, Że Ęro-
które muszÄ… byç podj´te, i warunki, które
dek spoŻywczy posiada szczególne w"a-
muszÄ… byç spe"niane, aby produkcja
ĘciwoĘci odŻywcze,
Å»ywnoĘci odbywa"a si´ w sposób zapew-
 w pkt 9 po wyrazie  dzia"ania dodaje si´ wy-
niajÄ…cy jej w"aĘciwÄ… jakoĘç zdrowotnÄ…,
razy  , odp"atne lub nieodp"atne,
zgodnie z przeznaczeniem,
 w pkt 16:
35) prezentacja Ęrodka spoŻywczego 
przedstawianie tego Ęrodka konsumen-
 w lit. a) po wyrazach  lub sposób przygo-
tom, z uwzgl´dnieniem wyglÄ…du, kszta"-
towania dodaje si´ wyraz  wyraÄ™nie
tu, sposobu opakowania i zastosowa-
oraz na koł
cu dodaje si´ wyrazy  i obej-
nych materia"ów opakowaniowych. ,
mują równieŻ dietetyczne Ęrodki spoŻyw-
cze specjalnego przeznaczenia medyczne-
b) w ust. 2 skreĘla si´ wyraz  uÅ»ywek, oraz wyra-
go ,
zy  innych dodatków do Ęrodków spoŻywczych
 w lit. b) po wyrazach  lub sposób przygo- lub uÅ»ywek zast´puje si´ wyrazami  innych
towania dodaje si´ wyraz  wyraÄ™nie , sk"adników Å»ywnoĘci ;
 skreĘla si´ lit. c),
4) w art. 7:
 w pkt 17 wyrazy  mleko poczÄ…tkowe zast´-
a) w ust. 1 skreĘla si´ wyraz  uÅ»ywek, , wyrazy  in-
puje si´ wyrazami  preparat do poczÄ…tkowe-
nych dodatków do Ęrodków spoŻywczych i uŻy-
go Żywienia niemowląt ,
wek zast´puje si´ wyrazami  innych sk"adni-
 w pkt 18 wyrazy  mleko nast´pne zast´puje
ków ŻywnoĘci oraz wyrazy  leków lub innych
si´ wyrazami  preparat do dalszego Å»ywienia
Ęrodków farmaceutycznych zast´puje si´ wyra-
niemowlÄ…t oraz po wyrazie  podstawowy
zami  produktów leczniczych ,
dodaje si´ wyraz  p"ynny ,
b) w ust. 2 wyrazy  leków lub innych Ęrodków far-
 skreĘla si´ pkt 19,
maceutycznych zast´puje si´ wyrazami  pro-
 w pkt 23 skreĘla si´ Ęrednik i wyrazy  data po- duktów leczniczych ;
winna byç poprzedzona okreĘleniem «najle-
5) w art. 9:
piej spoÅ»yç przed ,
a) w ust. 1 i 3 skreĘla si´ wyraz  , uÅ»ywki oraz wy-
 w pkt 26 skreĘla si´ wyraz  , uÅ»ywki oraz
razy  lub uŻywek ,
w lit. a) skreĘla si´ wyrazy  albo ich fragmen-
tów ,
b) w ust. 2 skreĘla si´ wyrazy  lub uÅ»ywek ,
 w pkt 27 skreĘla si´ wyrazy  fragmentów
c) ust. 4 otrzymuje brzmienie:
lub ,
 4. Minister w"aĘciwy do spraw zdrowia okreĘli,
 w pkt 28 skreĘla si´ wyraz  uÅ»ywkami, oraz
w drodze rozporzÄ…dzenia:
wyrazy  innymi dodatkami do Ęrodków spo-
Å»ywczych i uÅ»ywek zast´puje si´ wyrazami 1) dozwolone substancje dodatkowe, sub-
 innymi sk"adnikami ŻywnoĘci , stancje pomagające w przetwarzaniu i wa-
runki ich stosowania,
 w pkt 29 skreĘla si´ wyraz  , uÅ»ywek oraz
wyrazy  innych dodatków do Ęrodków spo- 2) specyfikacje i kryteria czystoĘci, wymaga-
Å»ywczych lub uÅ»ywek zast´puje si´ wyraza- nia dotyczÄ…ce pobierania próbek i metod
mi  innych sk"adników ŻywnoĘci , analitycznych stosowanych w trakcie
Dziennik Ustaw Nr 135  8611  Poz. 1145
urz´dowej kontroli Å»ywnoĘci do oznacza- zg"aszajÄ…cy nowÄ… Å»ywnoĘç przedstawi dowody
nia parametrów w"aĘciwych dla poszcze- potwierdzajÄ…ce, Å»e obecnoĘç bia"ka lub DNA
gólnych dozwolonych substancji dodatko- z organizmu genetycznie zmodyfikowanego jest
wych, poszczególnych substancji poma- niezamierzona. ;
gających w przetwarzaniu oraz zawartoĘci
8) w art. 17:
zanieczyszczeł
,
3) substancje wzbogacajÄ…ce dodawane do a) w ust. 1 i 2 skreĘla si´ wyraz  uÅ»ywki, oraz wy-
ŻywnoĘci oraz suplementy diety i warunki razy  inne dodatki do Ęrodków spoŻywczych
ich stosowania i uÅ»ywek zast´puje si´ wyrazami  inne sk"adni-
ki ŻywnoĘci ,
 majÄ…c na wzgl´dzie zapewnienie bezpie-
czeł
stwa ŻywnoĘci. ,
b) skreĘla si´ ust. 3;
d) dodaje si´ ust. 4a w brzmieniu:
9) art. 18 20 otrzymujÄ… brzmienie:
 4a. Minister w"aĘciwy do spraw zdrowia w po-
 Art. 18. 1. Przedsi´biorca wprowadzajÄ…cy po raz
rozumieniu z ministrem w"aĘciwym do
pierwszy do obrotu w kraju Ęrodki spo-
spraw rolnictwa okreĘli, w drodze rozporzą-
Żywcze specjalnego przeznaczenia Ży-
dzenia, maksymalne poziomy zanieczysz-
wieniowego, które nie naleŻą do grup
czeł
chemicznych i biologicznych, które
okreĘlonych w przepisach wydanych
mogÄ… znajdowaç si´ w Å»ywnoĘci, sk"adni-
na podstawie art. 10 ust. 3, lub diete-
kach ŻywnoĘci, dozwolonych substancjach
tyczne Ęrodki spoŻywcze specjalnego
dodatkowych, substancjach pomagajÄ…cych
przeznaczenia medycznego ma obo-
w przetwarzaniu albo na powierzchni Żyw-
wiÄ…zek powiadomiç o tym G"ównego
noĘci, majÄ…c na wzgl´dzie zapewnienie bez-
Inspektora Sanitarnego najpóęniej przy
pieczeł
stwa ŻywnoĘci. ;
pierwszym wprowadzeniu Ęrodka spo-
Żywczego do obrotu, przedk"adając
6) w art. 10:
równoczeĘnie wzór etykiety.
a) ust. 1 otrzymuje brzmienie:
2. JeŻeli Ęrodek spoŻywczy, o którym mo-
 1. Ârodki spoÅ»ywcze specjalnego przeznacze-
wa w ust. 1, zosta" juÅ» wprowadzony do
nia Żywieniowego, o których mowa w art. 3
obrotu w krajach cz"onkowskich Unii
ust. 1 pkt 16, mogÄ… byç produkowane w za-
Europejskiej, w powiadomieniu naleŻy
k"adach przeznaczonych do ich produkcji lub
wskazaç adresata pierwszego powia-
na przystosowanych do tego liniach techno-
domienia.
logicznych zak"adów produkujących równieŻ
Art. 19. 1. G"ówny Inspektor Sanitarny przepro-
inne Ęrodki spoŻywcze, lub w zak"adach pro-
wadza post´powanie niezb´dne do
wadzÄ…cych dzia"alnoĘç gospodarczÄ… w za-
stwierdzenia, czy zg"oszony Ęrodek
kresie wytwarzania produktów leczniczych
spoŻywczy specjalnego przeznaczenia
na zasadach okreĘlonych w przepisach Pra-
Żywieniowego odpowiada szczegól-
wa farmaceutycznego. ,
nym potrzebom Żywieniowym, zgodnie
b) w ust. 2 i 4 uŻyte w róŻnych przypadkach wyra-
z art. 3 ust. 1 pkt 16, oraz czy wyraęnie
zy  mleko poczÄ…tkowe zast´puje si´ uÅ»ytymi
róŻni si´ od Å»ywnoĘci przeznaczonej do
w odpowiednich przypadkach wyrazami  prepa-
powszechnego spoÅ»ycia. Post´powa-
raty do początkowego Żywienia niemowląt ;
nie to nie dotyczy dietetycznych Ęrod-
ków spoŻywczych specjalnego przezna-
7) w art. 11:
czenia medycznego.
a) ust. 2 i 3 otrzymujÄ… brzmienie:
2. JeÅ»eli okaÅ»e si´ to niezb´dne, G"ówny
 2. Na etykietach nowej Å»ywnoĘci sk"adajÄ…cej Inspektor Sanitarny moÅ»e zobowiÄ…zaç
si´ z organizmów genetycznie zmodyfikowa- przedsi´biorc´ do przedstawienia wy-
nych, zawierającej bia"ka lub DNA z tych or- ników badał
naukowych lub innych
ganizmów, oraz w towarzyszących jej doku- danych, które potwierdzą, Że zg"oszony
mentach naleÅ»y umieszczaç informacj´: «ten Ęrodek spoÅ»ywczy spe"nia wymagania,
produkt zawiera organizmy genetycznie o których mowa w ust. 1.
zmodyfikowane.
3. JeÅ»eli w wyniku post´powania, o któ-
3. Sk"adniki ŻywnoĘci genetycznie zmodyfiko- rym mowa w ust. 1, zostanie stwierdzo-
wane, zawierajÄ…ce bia"ka lub DNA z organi- ne, Å»e Ęrodek spoÅ»ywczy obj´ty powia-
zmów genetycznie zmodyfikowanych, po- domieniem nie spe"nia wymagał
,
winny byç znakowane informacjÄ…: «gene- o których mowa w ust. 1, G"ówny In-
tycznie zmodyfikowany. , spektor Sanitarny wydaje decyzj´
zgodnie z art. 47.
b) w ust. 4 wyrazy  przy za"oÅ»eniu, Å»e obecnoĘç
bia"ka lub DNA z organizmu genetycznie zmody- Art. 20. Minister w"aĘciwy do spraw zdrowia mo-
fikowanego jest niezamierzona zast´puje si´ Å»e okreĘliç, w drodze rozporzÄ…dzenia, jed-
wyrazami  pod warunkiem, Å»e przedsi´biorca nostki badawczo-rozwojowe w"aĘciwe do
Dziennik Ustaw Nr 135  8612  Poz. 1145
wydawania opinii oraz zakres informacji, 12) art. 26 otrzymuje brzmienie:
rodzaje badał
naukowych lub innych da-
 Art. 26. Wymagania dotyczące materia"ów i wy-
nych niezb´dnych do przeprowadzenia
robów przeznaczonych do kontaktu z Żyw-
post´powania, o którym mowa w art. 19
noĘcią w zakresie nieuregulowanym
ust. 1, majÄ…c na wzgl´dzie zapewnienie
w ustawie regulujÄ… przepisy o materia-
bezpieczeł
stwa ŻywnoĘci, kompetencje
"ach i wyrobach przeznaczonych do kon-
jednostki i kwalifikacje personelu, nieza-
taktu z ŻywnoĘcią. ;
leÅ»noĘç jednostki badawczo-rozwojowej
od przedsi´biorców produkujÄ…cych Å»yw-
13) w art. 27 ust. 1 otrzymuje brzmienie:
noĘç lub jÄ… wprowadzajÄ…cych do obrotu
 1. Produkcj´ Å»ywnoĘci, dozwolonych substancji
oraz jednolite wymagania obowiÄ…zujÄ…ce
dodatkowych lub innych sk"adników ŻywnoĘci
w tym zakresie w Unii Europejskiej. ;
oraz materia"ów i wyrobów przeznaczonych do
10) skreĘla si´ art. 21;
kontaktu z ŻywnoĘcią lub obrót nimi wolno pro-
wadziç, jeÅ»eli zostanÄ… spe"nione wymagania
11) w art. 24:
konieczne do zapewnienia w"aĘciwej jakoĘci
a) ust. 1 3 otrzymujÄ… brzmienie:
zdrowotnej ŻywnoĘci, w tym wymagania doty-
czące pomieszczeł
, urządzeł
oraz ich lokaliza-
 1. Opakowania jednostkowe Ęrodków spoŻyw-
cji, a stan zdrowia osób biorących udzia" w pro-
czych przeznaczonych bezpoĘrednio dla kon-
dukcji lub obrocie b´dzie odpowiada" wymaga-
sumenta oraz dla zak"adów Żywienia zbioro-
niom okreĘlonym w przepisach o chorobach
wego powinny zawieraç:
zakaÄ™nych i zakaÅ»eniach oraz osoby te b´dÄ… po-
1) informacje dotyczące wartoĘci odŻywczej
siada"y kwalifikacje w zakresie przestrzegania
w odniesieniu do Ęrodków spoŻywczych
zasad higieny w procesie produkcji i w obrocie
specjalnego przeznaczenia Żywieniowe-
ŻywnoĘcią. ;
go, a w odniesieniu do Ęrodków spoŻyw-
czych powszechnie spoŻywanych, jeŻeli
14) w art. 30:
oĘwiadczenie Żywieniowe jest zamiesz-
a) w ust. 2 zdanie drugie otrzymuje brzmienie:
czane na opakowaniu Ęrodka spoŻywcze-
 Obowiązek wdroŻenia systemu HACCP nie do-
go lub jest stosowane w prezentacji lub
tyczy ma"ych przedsi´biorców okreĘlonych
reklamie tego Ęrodka,
w przepisach ustawy  Prawo dzia"alnoĘci go-
2) inne informacje, jeŻeli ich podanie jest
spodarczej, którzy obowiÄ…zani sÄ… wdroÅ»yç i sto-
istotne ze wzgl´du na ochron´ zdrowia
sowaç zasady dobrej praktyki produkcyjnej
lub Życia cz"owieka.
i dobrej praktyki higienicznej. ,
2. Informacje, o których mowa w ust. 1, nie
b) skreĘla si´ ust. 3;
mogÄ…:
15) w art. 32 skreĘla si´ wyrazy  oraz materia"y i wyro-
1) wprowadzaç konsumenta w b"Ä…d tekstem
by przeznaczone do kontaktu z tą ŻywnoĘcią ;
lub znakiem graficznym,
2) przypisywaç Ęrodkowi spoÅ»ywczemu:
16) w art. 34 w pkt 2 po wyrazach  nieopakowanymi
Ęrodkami spoÅ»ywczymi, dodaje si´ wyrazy
a) dzia"ania lub w"aĘciwoĘci, których nie
 w szczególnoĘci ;
posiada,
b) w"aĘciwoĘci zapobiegania chorobom
17) w art. 35:
lub ich leczenia albo odwo"ywaç si´ do
a) ust. 1 otrzymuje brzmienie:
takich w"aĘciwoĘci.
 1. Przy pracach w procesie produkcji lub w ob-
3. Zasady, o których mowa w ust. 2, dotyczą
rocie, które wymagają bezpoĘredniego sty-
równieŻ prezentacji i reklamy Ęrodków spo-
kania si´ z Å»ywnoĘciÄ…, dozwolonymi sub-
Żywczych. ,
stancjami dodatkowymi lub innymi sk"adni-
kami Å»ywnoĘci, nie wolno zatrudniaç osób,
b) w ust. 4 skreĘla si´ wyrazy  i uÅ»ywek ,
które nie mogÄ… wykonywaç prac okreĘlo-
c) ust. 5 otrzymuje brzmienie:
nych w przepisach o chorobach zakaęnych
i zakaŻeniach. ,
 5. Minister w"aĘciwy do spraw rynków rolnych
w porozumieniu z ministrem w"aĘciwym do
b) w ust. 4 skreĘla si´ wyraz  uÅ»ywek, oraz wyra-
spraw zdrowia okreĘli, w drodze rozporzą-
zy  innych dodatków do Ęrodków spoŻywczych
dzenia, sposób znakowania Ęrodków spo-
i uÅ»ywek zast´puje si´ wyrazami  innych sk"ad-
Żywczych i dozwolonych substancji dodatko-
ników ŻywnoĘci ,
wych, w opakowaniach jednostkowych,
c) w ust. 5 skreĘla si´ wyraz  uÅ»ywkami, oraz wy-
zbiorczych i bez opakował
, przeznaczonych
razy  innymi dodatkami do Ęrodków spoŻyw-
bezpoĘrednio dla konsumenta, oraz zakres
czych i uÅ»ywek zast´puje si´ wyrazami  innymi
informacji podawanych na opakowaniach,
sk"adnikami ŻywnoĘci ,
majÄ…c na wzgl´dzie zasady okreĘlone
w ust. 1 3 oraz jednolite wymagania w tym d) w ust. 8 skreĘla si´ wyraz  uÅ»ywkami, oraz wy-
zakresie obowiązujące w Unii Europejskiej. ; razy  innymi dodatkami do Ęrodków spoŻyw-
Dziennik Ustaw Nr 135  8613  Poz. 1145
czych i uÅ»ywek zast´puje si´ wyrazami  innymi i uÅ»ywek zast´puje si´ wyrazami  innych sk"ad-
sk"adnikami ŻywnoĘci ; ników ŻywnoĘci ,
18) w art. 40: b) w ust. 2:
a) ust. 3 i 4 otrzymujÄ… brzmienie:  pkt 1 i 2 otrzymujÄ… brzmienie:
 3. Nadzór nad jakoĘcią zdrowotną ŻywnoĘci,  1) w przypadkach okreĘlonych w art. 18, bez
dozwolonych substancji dodatkowych i in- powiadomienia lub niezgodnie z decyzjÄ…,
nych sk"adników ŻywnoĘci, przestrzeganiem o której mowa w art. 19 ust. 3, wprowadza
warunków sanitarnych w procesie produkcji do obrotu Ęrodki spoŻywcze specjalnego
i w obrocie tymi artyku"ami, z uwzgl´dnie- przeznaczenia Å»ywieniowego lub suple-
niem systemu HACCP, oraz materia"ami i wy- menty diety,
robami przeznaczonymi do kontaktu z Żyw-
2) uŻywa do produkcji lub wprowadza do ob-
noĘcią sprawują organy Inspekcji Sanitarnej,
rotu Å»ywnoĘç lub substancje pomagajÄ…ce
z zastrzeŻeniem ust. 5.
w przetwarzaniu, dozwolone substancje
4. Nadzór nad jakoĘcią zdrowotną artyku"ów, dodatkowe lub inne sk"adniki ŻywnoĘci,
o których mowa w ust. 3, przywoŻonych z za- przeznaczone do spoŻywania albo uŻywa-
granicy sprawują organy Inspekcji Sanitar- nia, po up"ywie terminu ich przydatnoĘci
nej, z zastrzeŻeniem ust. 5. , do spoŻycia lub up"ywie daty ich minimal-
nej trwa"oĘci,
b) w ust. 5 po pkt 9 stawia si´ przecinek i dodaje si´
pkt 10 w brzmieniu:  w pkt 3 po wyrazach  art. 24 dodaje si´
wyrazy  art. 30, ;
 10) systemem HACCP obowiÄ…zujÄ…cym w zak"a-
dach przedsi´biorców produkujÄ…cych Å»yw-
23) skreĘla si´:
noĘç pochodzenia zwierz´cego. ;
a) w art. 5 ust. 1, art. 8 ust. 1, ust. 2 pkt 1 i ust. 3, art. 16
19) w art. 41:
ust. 1 i 2, art. 25 ust. 1, art. 33, art. 37 ust. 1, art. 38,
a) ust. 1 otrzymuje brzmienie: art. 41 ust. 7 pkt 1, art. 42 ust. 1, art. 43, art. 45
ust. 2, art. 48 ust. 1 pkt 2, art. 49 ust. 1 i art. 50 uŻy-
 1. W"aĘciwe organy Inspekcji Sanitarnej prze-
ty w róŻnych przypadkach wyraz  , uŻywki ,
prowadzajÄ… granicznÄ… kontrol´ sanitarnÄ…,
równoczeĘnie z kontrolą celną, obejmującą:
b) w art. 23 ust. 2 pkt 2 i 3 i art. 39 ust. 1, 2, 4 i 5 uŻy-
te w róŻnych przypadkach wyrazy  i uŻywki ;
1) jakoĘç zdrowotnÄ… przywoÅ»onych z zagra-
nicy Ęrodków spoŻywczych, dozwolonych
24) w art. 5 ust. 1, art. 8 ust. 1 i ust. 2 pkt 1 i ust. 3, art. 16
substancji dodatkowych oraz innych
ust. 1 i 2, art. 23 ust. 2 pkt 2 i 3, art. 33, art. 37 ust. 1,
sk"adników ŻywnoĘci,
art. 38, art. 41 ust. 7 pkt 1, art. 42 ust. 1, art. 43,
2) przydatnoĘç do produkcji przywoÅ»onych
art. 45 ust. 2, art. 48 ust. 1 pkt 2, art. 49 ust. 1 i art. 50
z zagranicy substancji pomagajÄ…cych
uŻyte w róŻnych przypadkach wyrazy  inne dodat-
w przetwarzaniu
ki do Ęrodków spoŻywczych i uŻywek oraz
w art. 25 ust. 1 wyrazy  inne dodatki do Ęrodków
 z zastrzeŻeniem ust. 2. ,
spoÅ»ywczych lub uÅ»ywek zast´puje si´ uÅ»ytymi
b) w ust. 2:
w odpowiednich przypadkach wyrazami  inne
 w zdaniu wst´pnym skreĘla si´ wyrazy  , za
sk"adniki ŻywnoĘci .
zgodą organu celnego okreĘloną w decyzji ,
Art. 2. W ustawie z dnia 30 czerwca 1970 r. o Inspek-
 w pkt 1 skreĘla si´ wyraz  tej ;
cji Skupu i Przetwórstwa Artyku"ów Rolnych (Dz. U.
20) w art. 45 dodaje si´ ust. 3 w brzmieniu:
z 2000 r. Nr 23, poz. 293, Nr 89, poz. 991 i Nr 114,
poz. 1191 oraz z 2001 r. Nr 3, poz. 19, Nr 38, poz. 452
 3. Uzyskane przez organy urz´dowej kontroli Å»yw-
i Nr 154, poz. 1802) w art. 6 skreĘla si´ wyrazy  lub
noĘci w trakcie kontroli informacje, dokumenty
uŻywka .
i inne dane dotyczÄ…ce stosowanych przez
przedsi´biorc´ technologii i receptur lub stano-
Art. 3. W ustawie z dnia 20 maja 1971 r.  Kodeks
wiÄ…ce tajemnic´ handlowÄ… sÄ… obj´te tajemnicÄ…
wykroczeł
(Dz. U. Nr 12, poz. 114, z 1981 r. Nr 24,
s"uÅ»bowÄ… i nie mogÄ… byç przekazywane innym
poz. 124, z 1982 r. Nr 16, poz. 125, z 1983 r. Nr 6, poz. 35
organom ani ujawniane, jeŻeli nie jest to ko-
i Nr 44, poz. 203, z 1984 r. Nr 54, poz. 275, z 1985 r.
nieczne ze wzgl´du na ochron´ zdrowia lub Å»y-
Nr 14, poz. 60 i Nr 23, poz. 100, z 1986 r. Nr 39, poz. 193,
cia cz"owieka. ;
z 1988 r. Nr 20, poz. 135 i Nr 41, poz. 324, z 1989 r. Nr 34,
poz. 180, z 1990 r. Nr 51, poz. 297, Nr 72, poz. 422
21) w art. 47 skreĘla si´ wyraz  uÅ»ywka, i wyrazy  lub
uŻywek oraz wyrazy  inny dodatek do Ęrodka spo- i Nr 86, poz. 504, z 1991 r. Nr 75, poz. 332 i Nr 91,
poz. 408, z 1992 r. Nr 24, poz. 101, z 1994 r. Nr 123,
Å»ywczego i uÅ»ywki zast´puje si´ wyrazami  inny
sk"adnik ŻywnoĘci ; poz. 600, z 1995 r. Nr 6, poz. 29 i Nr 60, poz. 310, z 1997 r.
Nr 54, poz. 349, Nr 60, poz. 369, Nr 85, poz. 539, Nr 98,
22) w art. 51:
poz. 602, Nr 104, poz. 661, Nr 106, poz. 677, Nr 111,
a) w ust. 1 skreĘla si´ wyraz  uÅ»ywki, oraz wyrazy poz. 724, Nr 123, poz. 779, Nr 133, poz. 884 i Nr 141,
 innych dodatków do Ęrodków spoŻywczych poz. 942, z 1998 r. Nr 113, poz. 717, z 1999 r. Nr 83,
Dziennik Ustaw Nr 135  8614  Poz. 1145
poz. 931 i Nr 101, poz. 1178, z 2000 r. Nr 22, poz. 271, dzia"em rolnictwo, koordynacji bezpieczeł
stwa
Nr 73, poz. 852, Nr 74, poz. 855 i Nr 117, poz. 1228, ŻywnoĘci, a w szczególnoĘci nadzoru nad jako-
z 2001 r. Nr 100, poz. 1081, Nr 106, poz. 1149, Nr 125, Ęcią zdrowotną ŻywnoĘci w procesie produkcji
poz. 1371, Nr 128, poz. 1409 i Nr 129, poz. 1438 oraz i w obrocie oraz materia"ami i wyrobami prze-
z 2002 r. Nr 19, poz. 185 i Nr 25, poz. 253) w art. 110
znaczonymi do kontaktu z ŻywnoĘcią,
skreĘla si´ wyrazy  lub uÅ»ywkami .
6) organizmów genetycznie zmodyfikowanych
w zakresie wydawania decyzji zezwalajÄ…cych na
Art. 4. W ustawie z dnia 14 marca 1985 r. o Pał
stwo-
wprowadzanie do obrotu nowej ŻywnoĘci oraz
wej Inspekcji Sanitarnej (Dz. U. z 1998 r. Nr 90, poz. 575,
w zakresie wydawania zezwoleł
na wprowadza-
Nr 106, poz. 668 i Nr 117, poz. 756, z 1999 r. Nr 70,
nie do obrotu produktów leczniczych,
poz. 778, z 2000 r. Nr 12, poz. 136 i Nr 120, poz. 1268,
z 2001 r. Nr 11, poz. 84, Nr 29, poz. 320, Nr 42, poz. 473, 7) lecznictwa uzdrowiskowego,
Nr 63, poz. 634, Nr 125, poz. 1367, Nr 126, poz. 1382
8) koordynacji systemów zabezpieczenia spo"ecz-
i Nr 128, poz. 1407 i 1408 oraz z 2002 r. Nr 37, poz. 329
nego w zakresie rzeczowych Ęwiadczeł
leczni-
i Nr 74, poz. 676) w art. 36 w ust. 3 skreĘla si´ wyrazy
czych.
 , uŻywkach .
Art. 9. W ustawie z dnia 29 listopada 2000 r.  Prawo
Art. 5. W ustawie z dnia 3 kwietnia 1993 r. o bada-
atomowe (Dz. U. z 2001 r. Nr 3, poz. 18, Nr 100, poz. 1085
niach i certyfikacji (Dz. U. Nr 55, poz. 250, z 1994 r.
i Nr 154, poz. 1800 oraz z 2002 r. Nr 74, poz. 676) w art. 97
Nr 27, poz. 96, z 1997 r. Nr 104, poz. 661 i Nr 121,
w ust. 4 skreĘla si´ wyrazy  , uÅ»ywek .
poz. 770, z 1999 r. Nr 70, poz. 776, z 2000 r. Nr 43,
poz. 489 i Nr 89, poz. 991, z 2001 r. Nr 111, poz. 1194
Art. 10. W ustawie z dnia 15 grudnia 2000 r. o Inspek-
oraz z 2002 r. Nr 130, poz. 1112) w art. 3 w pkt 7 skre-
cji Handlowej (Dz. U. z 2001 r. Nr 4, poz. 25 i Nr 110,
Ęla si´ wyrazy  i uÅ»ywki .
poz. 1189) w art. 3 w ust. 2 skreĘla si´ wyrazy  i uÅ»ywek .
Art. 6. W ustawie z dnia 3 kwietnia 1993 r. o norma-
Art. 11. W ustawie z dnia 21 grudnia 2000 r. o jako-
lizacji (Dz. U. Nr 55, poz. 251, z 1995 r. Nr 95, poz. 471,
Ęci handlowej artyku"ów rolno-spoŻywczych (Dz. U.
z 1997 r. Nr 121, poz. 770 oraz z 2000 r. Nr 43, poz. 489
z 2001 r. Nr 5, poz. 44 i Nr 154, poz. 1802) wprowadza
i Nr 110, poz. 1166) w art. 2 w pkt 2 skreĘla si´ wyrazy
si´ nast´pujÄ…ce zmiany:
 uŻywki i .
Art. 7. W ustawie z dnia 27 czerwca 1997 r. o s"uÅ»- 1) w art. 3:
bie medycyny pracy (Dz. U. Nr 96, poz. 593, z 1998 r.
a) pkt 1 i 2 otrzymujÄ… brzmienie:
Nr 106, poz. 668, z 2000 r. Nr 84, poz. 948 oraz z 2001 r.
 1) artyku"y rolno-spoŻywcze  runo leĘne, dzi-
Nr 63, poz. 634 i Nr 111, poz. 1194) w art. 6 w ust. 7 wy-
czyzn´, organizmy morskie i s"odkowodne
razy  wykonywane czynnoĘci zast´puje si´ wyrazami
oraz produkty rolne w postaci surowców,
 wykonywanie czynnoĘci .
pó"produktów oraz wyrobów gotowych
Art. 8. W ustawie z dnia 4 wrzeĘnia 1997 r. o dzia"ach
otrzymywanych z tych surowców i pó"pro-
administracji rzÄ…dowej (Dz. U. z 1999 r. Nr 82, poz. 928,
duktów, w tym Ęrodki spoŻywcze,
z 2000 r. Nr 12, poz. 136, Nr 43, poz. 489, Nr 48, poz. 550,
2) Å»ywnoĘç (Ęrodek spoÅ»ywczy)  kaÅ»dÄ… sub-
Nr 62, poz. 718, Nr 70, poz. 816, Nr 73, poz. 852, Nr 109,
stancj´ lub produkt przetworzony, cz´Ä˜ciowo
poz. 1158 i Nr 122, poz. 1314 i 1321, z 2001 r. Nr 3, poz. 18,
przetworzony lub nieprzetworzony, przezna-
Nr 5, poz. 43 i 44, Nr 42, poz. 475, Nr 63, poz. 634, Nr 73,
czony do spoŻycia przez ludzi, w tym napoje,
poz. 761, Nr 76, poz. 811, Nr 87, poz. 954, Nr 102,
gumy do Å»ucia, wod´ oraz sk"adniki Ęrodka
poz. 1116, Nr 113, poz. 1207, Nr 115, poz. 1229, Nr 123,
spoŻywczego celowo dodawane do Ęrodka
poz. 1353, Nr 125, poz. 1371, Nr 126, poz. 1382, Nr 129,
spoŻywczego w procesie produkcji; Ęrodki
poz. 1441, Nr 130, poz. 1450 i Nr 154, poz. 1800 oraz
spoŻywcze nie obejmują Ęrodków Żywienia
z 2002 r. Nr 25, poz. 253, Nr 41, poz. 365, Nr 71, poz. 655,
zwierząt, Żywych zwierząt, jeŻeli nie są wpro-
Nr 74, poz. 676, Nr 89, poz. 804, Nr 93, poz. 820 i Nr 130,
wadzone do obrotu jako Ęrodek spoŻywczy
poz. 1112) w art. 33 ust. 1 otrzymuje brzmienie:
przeznaczony bezpoĘrednio dla konsumen-
 1. Dzia" zdrowie obejmuje sprawy: ta, roĘlin przed zbiorem, produktów leczni-
czych, kosmetyków, tytoniu i wyrobów tyto-
1) ochrony zdrowia i zasad organizacji opieki zdro-
niowych, Ęrodków odurzających i substancji
wotnej,
psychotropowych oraz zanieczyszczeł
. ,
2) nadzoru nad produktami leczniczymi, wyrobami
b) skreĘla si´ pkt 3;
medycznymi i produktami biobójczymi oraz nad
kosmetykami w zakresie bezpieczeł
stwa zdro-
2) w art. 15 pkt 1 otrzymuje brzmienie:
wia ludzi,
 1) w porozumieniu z ministrem w"aĘciwym do
3) organizacji i nadzoru nad systemem Pał
stwowe
spraw zdrowia okreĘli szczegó"owy zakres
Ratownictwo Medyczne,
i sposób znakowania Ęrodków spoŻywczych,
4) zawodów medycznych,
w opakowaniach jednostkowych i zbior-
5) warunków sanitarnych i nadzoru sanitarnego, czych oraz bez opakował
, przeznaczonych
z wy"Ä…czeniem nadzoru nad Å»ywnoĘciÄ… obj´tego bezpoĘrednio dla konsumenta, .
Dziennik Ustaw Nr 135  8615  Poz. 1145
Art. 12. W ustawie z dnia 11 stycznia 2001 r. o sub- i Nr 88, poz. 554, z 1998 r. Nr 106, poz. 668 oraz z 2000 r.
stancjach i preparatach chemicznych (Dz. U. Nr 11, Nr 120, poz. 1268) zachowujÄ… waÅ»noĘç na okres, na ja-
poz. 84, Nr 100, poz. 1085, Nr 123, poz. 1350 i Nr 125, ki zosta"y wydane, nie d"uŻej jednak niŻ do dnia
poz. 1367) w art. 1 w ust. 3 w pkt 3 w lit. b) skreĘla si´ 31 grudnia 2002 r.
wyrazy  i uŻywkami, .
3. Przepis ust. 1 nie dotyczy decyzji zezwalajÄ…cych
Art. 13. W ustawie z dnia 30 marca 2001 r. o rolni- wydanych na podstawie art. 13 ust. 7 ustawy, o której
czych badaniach rynkowych (Dz. U. Nr 42, poz. 471) mowa w art. 1.
w art. 2 w pkt 1 skreĘla si´ wyrazy  , uÅ»ywki .
Art. 15. Ustawa wchodzi w Życie po up"ywie 14 dni
Art. 14. 1. Decyzje zezwalające wydane na podsta- od dnia og"oszenia, z tym Że:
wie ustawy, o której mowa w art. 1, zachowują waŻ-
1) art. 1 pkt 9 wchodzi w Życie z dniem 1 stycznia
noĘç na okres, na jaki by"y wydane, nie d"uÅ»ej jednak
2003 r.,
niÅ» do dnia uzyskania przez RzeczpospolitÄ… PolskÄ…
cz"onkostwa w Unii Europejskiej.
2) art. 1 pkt 12 wchodzi w Życie z dniem 10 listopada
2002 r.,
2. Decyzje zezwalajÄ…ce wydane na podstawie usta-
wy z dnia 25 listopada 1970 r. o warunkach zdrowot-
3) art. 1 pkt 14 lit. a) wchodzi w Życie z dniem 1 stycz-
nych ŻywnoĘci i Żywienia (Dz. U. Nr 29, poz. 245,
nia 2004 r.
z 1971 r. Nr 12, poz. 115, z 1985 r. Nr 12, poz. 49, z 1989 r.
Nr 35, poz. 192, z 1992 r. Nr 33, poz. 144 i Nr 91,
poz. 456, z 1997 r. Nr 43, poz. 272, Nr 60, poz. 369 Prezydent Rzeczypospolitej Polskiej: A. KwaĘniewski