Zupa selerowa wykwintna
Składniki: 1 seler, 6 dag masła. 1 łyżka mąki, 1 l wody, 3 kostki maggi, 0,5
szklanki dobrej śmietany. 1 żółtko, sól, pieprz i gałka muszkatołowa do smaku,
grzanki lub groszek ptysiowy.

Seler oczyścić i drobno pokroić. w szybkowarze rozgrzać połowę masła. Wrzucić
na nie seler i dusić około 5 minut. Jednocześnie w innym naczyniu zrobić z
reszty masła i mąki jasną zasmażkę, rozcieńczyć ją wodą i do powstałego
rzadkiego sosu włożyć kostki maggi, po czym wlać do selerów. Szybkowar zamknąć
i ogrzewać 10 minut od momentu ppcw. Po tym czasie szybkowar otworzyć. wlać
wymieszaną z żółtkiem śmietanę i zmiksować. Doprawić do smaku pieprzem, gałką
muszkatołową i ewentualnie jeszcze solą. Podawać z grzankami lub groszkiem
ptysiowym.