NALEŚNIKI Z SEREM

Składniki naleśników:
1/4 litra mleka,
2-jaja,
1/4 litra mąki,
około 1/2 szklanki wody,
sól, kawałeczek słoniny do smarowania patelni.

Nadzienie do naleśników:
1/4 litra niekwaśnego sera,
6 dkg cukru,
1 jajo,
trochę śmietany,
jeżeli ser jest odciśnięty (skórka cytrynowa).

Wykonanie:
1. Przyrządzić ciasto na naleśniki i usmażyć je tak, jak to było podane w poprzednim przepisie.
2. Gdy wszystkie naleśniki usmażone, przygotować nadzienie: ser rozetrzeć na gładką masę, dodać parę łyżek śmietany, dodać cukier i jeżeli mamy skórkę cytrynową.
3. Każdy naleśnik smarować nadzieniem, a następnie składać na cztery części i układać na półmisku.
4. Naleśniki ułożone na półmisku przygrzać w piecyku lub podsmarzyć na maśle na patelni i przed podaniem posypać cukrem.