Aromatyczne sznycle z kurczaka
Składniki
2 piersi kurczaka, 4 cienkie plastry chudej szynki, duża cebula, łyżka przecieru
pomidorowego, 2 łyżki posiekanych listków bazylii lub łyżeczka suszonych, kieliszek
białego wina, szklanka śmietanki, 2 łyżki tartego żółtego sera, 2 łyżki oliwy, łyżka mąki,
łyżka soku z cytryny, pieprz, sól
Sposób przyrządzania
Umyte i osuszone piersi podzi elić na połowy, lekko rozbić tłuczkiem, natrzeć solą i
pieprzem, skropić sokiem z cytryny, obtoczyć w mące i usmażyć na oliwie. Żaroodporny
półmisek wysmarować masłem, wyłożyć sznyclami. Na patelni leciutko przesmażyć
plastry szynki. Na każdym sznyclu ułożyć plaster szynki. Na pozostałym na patelni
tłuszczu zeszklić drobno pokrojoną cebulę, dodać przecier pomidorowy i wino,
zagotować, zalać sznycle, posypać bazylią i dusić pod przykryciem 10-12 min na
niewielkim ogniu. Śmietankę wymieszać z tartym serem, z alać sznycle, wstawić na 5-7
min do nagrzanego piekarnika, zapiec. Podawać z ryżem lub frytkami i zieloną sałatą.
100 g - 160 kcal.