Musaka z cukinią II (rodzaj zapiekanki)

Składniki: 50 dag mięsa mielonego, 5-6 młodych cukini, 3 łyżki tłuszczu, 4
młode zielone cebulki, 1 wiązka kopru, 1 łyżeczka mielonej papryki, czarny
pieprz do smaku, 1 szklanka soku pomidorowego, 2 jajka, 1 mała śmietana, 1
łyżka przysmażonej mąki, sól

Mięso dusić z drobno pokrojoną cebulą na 1 łyżce tłuszczu. Dodać pieprz i
paprykę, sól, drobno posiekany koper. Cukinię pokroić w kostkę, dusić pod
przykryciem w 2 łyżkach tłuszczu i 2 łyżkach wody. Gdy zmięknie całkowicie
dodać do mięsa, dobrze wymieszać i zalać sokiem pomidorowym. Piec w średnio
nagrzanym piekarniku dopóki nie odparuje woda. Roztrzepać jajka ze śmietaną i
mąką, zalać musakę. Piec jeszcze 10-15 minut.