Pieczeń z indyka z pieczarkami i twarożkiem
Składniki Przepis
duża pierś indycza
Cebulę pokroić w kostkę, zrumienić na tłuszczu,
20 dag pieczarek
pieczarki pokroić na nieduże kawałki, dorzucić do
20 dag serka ziołowego
cebuli i podsmażyć, przyprawiając solą i pieprzem.
cebula
Ostudzić.
kilka łodyżek szczypioru
Pierś indyczą rozkroić tak, aby powstał duży
tymianek, rozmaryn
prostokąt, posolić ją z dwóch stron, rónomiernie
sól, pieprz, ostra papryka
posmarować serkiem, zostawiąjąc wolne brzegi,
olej
następnie rozprowadzić warstwę pieczarek i
posiekanego szczypiorku (niekoniecznie). Dokładnie
zwinąć mięso, uważając, żeby nadzienie nie uciekło
ze środka i związać je nicią, tak żeby powstała
podłużna rolada. Obsypać ją papryka w proszku i
ziołami (nie za dużo tymianku, bo ma bardzo
intensywny aromat). Piec do zrumienienia w
otwartym naczyniu żaroodpornym albo na głębszej
blaszce, do której wlewamy kilka łyżek oleju i troche
wody. W połowie mięso pieczenia odwrócić.
Można podawać na ciepło w plastrach wraz z sosem
z pieczenia albo na zimno do chleba. Smacznego.