Wino Jarzębinowe
Przepis nr. 01
Na wino nadaje się tylko jarzębina słodka (tzw. morawska). Jarzębina dzika nie nadaje się do wyrobu
win, może co najwyżej posłużyć jako z
ródło garbnika przy wyrobie win z owoców zawierających go za
mało.
Przykład na 10l wina
2,5kg świeżej jarzębiny sparzyć należy 6l wrzącej wody w odpowiednio dużym naczyniu (misie,
wiadrze). Po ostudzeniu zadać zaczynem drożdży , dodać 4g pożywki i pozostawić w ciepłym miejscu
na 2 dni. Kilka razy dziennie dobrze wymieszać. Po dwóch dniach przecedzić do baniaka, owoce
dobrze wygnieść i nalać na nie jeszcze 2 litry wody, po 1 dniu odcedzić i wytłoczyny odrzucić. W tej
drugiej wodzie rozpuścić na gorąco 2,8kg cukru i dodać do moszczu w baniaku na 2-3 raty.
Przepis na 10 litrów wina:
Wino Jarzębinowe 9% A Wino Jarzębinowe 12% B Wino Jarzębinowe 17% C
2kg. owoców jarzębiny 2,25 kg. owoców jarzębiny 2,5 kg. owoców jarzębiny
9l. wody 8,5l. wody 8l. wody
1,5 kg. cukru 2 kg. cukru 2,8 kg. cukru
3g. pożywki 4g. pożywki 4g. pozywki
10g. kwasu cytrynowego 10g. kwasu cytrynowego 10g. kwasu cytrynowego
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Plik pobrany ze strony
http://www.ksiazki4u.prv.pl
lub
www.wszystko-co-najlepsze.prv.pl