www.mantra.pl
KURS
vege gotowania
Vege vesołek
Składniki:
· 3,5 litra wody
· szczypta kurkumy
· 3 liÅ›cie laurowe
· 3 Å›rednie marchewki
· 2 Å›rednie pietruszki
· kawaÅ‚ek selera
· 2 różyczki kalafiora
· kawaÅ‚ek pora lub cebulka
· 3 kulki ziela angielskiego
· szczypta achar masali /chilli/pieprzu
· szczypta curry
· 2 garÅ›cie makaronu owsianego
· 1 Å‚yżka jarzynki bez glutaminianu
· 2 Å‚yżki pÅ‚atków drożdżowych
· sól
· natka pietruszki
· koperek
· 1 Å‚yżka majeranku
(O) Na wrzącą wodę wrzucamy liść laurowy i kurkumę.
(Z) Dodajemy pokrojonÄ… marchew i pietruszkÄ™.
(M) Dodajemy pokrojony seler i kalafior oraz cebulkę, następnie ziele angielskie,
achar masalÄ™, curry.
Gdy warzywa będą miękkie wrzucamy makaron.
(W) Doprawiamy solą, dodajemy jarzynkę oraz płatki drożdżowe.
(Drz) Dodajemy posiekanÄ… natkÄ™ pietruszki i koperek.
(O) Dodajemy majeranek.
mantra.pl
Smalczyk vegański
Składniki:
· 0,5 litra oleju kokosowego bez zapachu (można użyć planty a także ghee)
· 1 cebulka
· pół główki czosnku
· pół kwaÅ›nego jabÅ‚ka
· 40g proteiny sojowej
· 1 Å‚yżeczka pÅ‚aska soli
· 2 Å‚yżki sezamu czarnego
· 2 Å‚yżki czarnuszki
Podsmażamy drobniutko pokrojoną cebulkę na łyżce oleju kokosowego.
Obieramy jabłko i ścieramy na drobnej tarce. Wyciskamy czosnek.
Wszystkie składniki dodajemy do roztopionego na wolnym ogniu oleju.
Gotujemy wszystko razem kilka minut. Odstawiamy do ostygnięcia.
Należy pamiętać o minimum 3 min przerwach pomiędzy smakami oraz dokładnym
zamieszaniu potrawy po zmianie smaku.
mantra.pl
Czarnuszka
Właściwości:
Pochodząca z Egiptu czarnuszka siewna (Nigella sativa) znana była już
w starożytności. W krajach arabskich do tej pory cieszy się opinią leku,
który wyleczy wszystko, oprócz śmierci.
Czarny kminek (w Polsce znany, jako czarnuszka siewna) jest rośliną,
która już od czasów starożytnego Egiptu była wykorzystywana w lecznictwie.
Nasiona i olej tej rośliny były przepisywane m. in. przy astmie, alergiach,
problemach pokarmowych. W lecznictwie nasionka czarnuszki wysoko
cenione są jako środek poprawiający trawienie i moczopędny. Używano
jej też, jako środka na poprawienie apetytu i wzmocnienie systemu
odpornościowego. Swoje właściwości czarnuszka zawdzięcza specyficznym
alkaloidom i saponinom, oraz dużej zawartości nienasyconych kwasów
tłuszczowych. Hamuje agregację krwinek i działa przeciw zawałowo
i przeciw zakrzepowo. Poprawia przepływ krwi przez naczynia krwionośne.
Obniża poziom glukozy we krwi. Olej z czarnuszki hamuje stany zapalne
i działa przeciwbólowo. Hamuje procesy auto agresji immunologicznej.
Wspomaga detoksykację i odnowę komórek. Zastosowanie czarnuszki
w lecznictwie jest jednak o wiele szersze i może stanowić ona doskonały
suplement zarówno dla astmatyków i alergików, jak i dla chorych na AZS.
 Złoto faraonów - jak bywa czasem nazywana czarnuszka - może pomóc
nam wzmocnić nasz układ immunologiczny i sprawić, że będzie on lepiej
przygotowany na spotkanie z alergenami. Z kolei dla astmatyków, których
leczenie opiera się na środkach rozszerzających oskrzela, wydzielnicze
i rozszerzające działanie czarnuszki jest zbawienne. Dodatkowo, jej składniki
mają zasadniczy wpływ na zminimalizowanie ryzyka wystąpienia choroby,
ponieważ doskonale regulują procesy zachodzące w układzie odpornościowym.
Alfa-hederyna w nasionach czarnuszki działa przeciw nowotworowo.
Na spotkaniu the American Association for Cancer Research zaprezentowano
odkrycie naukowców z Thomas Jefferson University wskazujące na na
potencjał czarnuszki siewnej (Nigella sativa) w leczeniu i profilaktyce raka
trzustki. nad zastosowaniem czarnuszki siewnej w leczeniu nowotworu trzustki.
Wyniki badań sugerują, że czarnuszka siewna może wpływać na zmniejszenie
wielkości guzów nowotworowych oraz hamować ich rozwój i przerzuty.
mantra.pl
Czarny sezam
Właściwości:
Sezam czarny ma mnóstwo wartościowych składników pokarmowych.
Zawiera dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych, np. kwas linolowy.
Jest z
ródłem żelaza, wapnia, fosforu, magnezu i witamin B1, B2 i E.
W Oriencie ceniony jest szczególnie jako element diety wspierającej
rekonwalescencję. Stosowany jest również jako uzpełnienie kuracji
wzmacnających. Bardzo popularny za względu na właściwości
przyśpieszające wzrost włosów i ich odżywienie.
www.mantra.pl 509 274 067
mantra.pl