126.Rodniki aminokwasowe i bialkowe
Powstają głownie w yniku reakcji e-(aq) i OH*
a)rodnik z niesparowanym spinec elektronu
przy węglu alfa
R-C*(NH3 w dół)-C(O- pod kątem;jedno
wiazanie)=O R-C*(H w góre)-C(+O- pod
kątem; jedno wiąz)=O takie białka łatwo
agregują (czyli ulegają uszkodzeniu)
b)rodnik siarkowy (niesparowany spin przy
atomie siarki) np. Cysteina, metionina
R-CH2S* charakterystycznym zjawiskiem
jest przepływ energi do odległych domen i
absorpcja