Kruszonka orzechowa
Wieniec drożdżowy z powidłami
Do miseczki dodajemy cukier, zmielone orzechy laskowe, mąkę pszenną, żółtko
oraz masło. Wszystkie składniki mieszamy za pomocą rąk. Gotową kruszonkę
wkładamy do lodówki.
Przygotowanie
Do drożdży w miseczce wsypujemy 2-3 łyżki cukru, mieszamy do momentu
upłynnienia drożdży. Następnie dodajemy ciepłe mleko. Do miski przesiewamy
mąkę. W mące robimy zagłębienie, do którego wlewamy mleko z drożdżami i
cukrem. Delikatnie mieszamy. Następnie rozczyn przykrywamy ściereczką,
odstawiamy na bok do wyrośnięcia na 15-20 minut.
Wyrośnięty rozczyn mieszamy za pomocą miksera. Do rozczynu dodajemy
pozostałą część cukru, cukier wanilinowy, jajka i szczyptę soli. Kiedy wszystkie
produkty sie połączą dodajemy rozpuszczone masło oraz otartą skórkę z
Powidła Ciasto drożdżowe pomarańczy. Na końcu do ciasta dodajemy odrobinę mąki. Gotowe ciasto
przekładamy do naczynia, przykrywamy ściereczką i ponownie odstawiamy na
·ð 1 sÅ‚oik powideÅ‚ Å›liwkowych (410 g) ·ð 500 g mÄ…ki pszennej typu 450
bok, w celu wyrośnięcia (ciasto powinno podwoić swoją objętość).
·ð 1 opakowanie Å›liwek suszonych (150·ð 50 g drożdży
Kiedy ciasto wyrośnie posypujemy je mąką, układamy, na blacie i rozwałkowujemy
g) ·ð 100 g masÅ‚a, rozpuszczonego
cienko do uzyskania dużego prostokąta. Na całej powierzchni ciasta
·ð sok z 1 pomaraÅ„czy sparzonej, ·ð 120 g cukru
rozsmarowujemy powidła. Następnie ciasto zwijamy w rulon zaczynając od
wyszorowanej ·ð 100 ml mleka podgrzanego do 40°C
dłuższej strony, tak, żeby powidła były całkowicie otoczone ciastem.
·ð 2 Å‚yżeczki cynamonu ·ð 2 jaja, rozmiar  M
Krążek lub okrągłe naczynie smarujemy roztopionym masłem, układamy je na
·ð szczypta soli
Kruszonka orzechowa
blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Dookoła krążka układamy ciasto
·ð 1 opakowanie cukru wanilinowego
·ð 60 g zmielonych orzechów laskowych
tworząc wieniec. Za pomocą ostrego noża nacinamy ciasto co 2-3 cm z
·ð otarta skórka z 1 pomaraÅ„czy,
·ð 60 g mÄ…ki pszennej + 40 g
zewnętrznej strony. Nacięte końce delikatnie przekręcamy. Wierzch powstałego
sparzonej, wyszorowanej
·ð 60 g cukru
wieńca smarujemy białkiem i posypujemy kruszonką.
·ð 1 biaÅ‚ko jaja
·ð 100 g masÅ‚a
Wieniec na blaszce odkładamy na bok na 10-15 minut, następnie ciasto wkładamy
·ð cukier puder (do posypania ciasta)
·ð 1 żółtko
do piekarnika rozgrzanego do 160-165 °C (termoobieg), pieczemy ok. 50 minut.
poziom: trudny porcji: 20 czas: 2h 0min
Upieczony wieniec przekładamy na talerz, dekorujemy cukrem pudrem.
Powidła
Do garnka wkładamy pokrojone, suszone śliwki, powidła oraz sok z pomarańczy.
Gotujemy do momentu odparowania soku. Na końcu dodajemy cynamon.
Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystygnięcia.