KOTLETY MIELONE
Ilość: 8-9 średnich kotletów
Składniki:
" 0,5 kg mięsa mielonego
" 100 g bułki pszennej (np. 1 sztuka kajzerki)
" 3-4 łyżki bułki tartej
" 1 jajko
" 1 średnia cebula
" 5-6 ząbków czosnku
" 2 czubate łyżeczki majeranku
" 1 czubata łyżeczka oregano
" 1 czubata łyżeczka bazylii
" sól
" pieprz
" olej
Przygotowanie:
1) Wcześniej zamoczyć bułkę w wodzie, aby cała napęczniała.
2) Mięso włożyć do miski.
3) Dodać namoczoną i dobrze odciśniętą bułkę.
4) Wsypać bułkę tartą.
5) Wbić jajko.
6) Dodać posiekaną w drobną kostkę ceulę.
7) Dodać posiekany bardzo drobno czosnek (nie przeciśnięty przez praskę!).
8) Wsypać przyprawy.
9) Doprawić solą i pieprzem.
10) Kulać średnie kule i lekko je spłaszczyć.
11) Rozgrzać olej.
12) Smażyć kotlety na średnim płomieniu z dwóch stron mocniej je przypiekając. Następnie
dusić pod przykryciem, co jakiś czas przewracając na drugą stronę, aby doszły w środku i
lekko zmiękły z wierzchu.
13) Podawać na ciepło solo, z ziemniakami, prażynkami, frytkami, ryżem lub kaszą i
sałatkami/surówkami lub na zimno. Proponuję również jako wędlinę na pieczywo.