Leczo z kabaczka
Składniki Przepis
cukinia albo kabaczek
Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę, pokroić w ćwiartki i
4 pomidory
wrzucić razem z kalafiorem podzielonym na małe
duża papryka
różyczki do głębokiej patelni. Zalać odrobiną wody i
kilka różyczek kalafiora
poddusić. Dorzucić obraną, wypestkowaną i
kilka parówek (ja kupuję
pokrojoną w cząstki cukinię, a na koniec paseczki
wiedeńskie)
papryki. Posolić, popieprzyć i wrzucić kostkę
sól, pieprz
rosołową.
papryka słodka i ostra
Na oddzielnej patelni mocno podsmażyć pokrojone w
1/2 kostki rosołowej
cienkie plasterki parówki i dodać je do lecza. Całość
bazylia
mocno przyprawić papryką ostrą i słodką oraz
szczyptą suszonej bazylii.
Rady:
Można dodać pokrojoną w paski i podsmażoną
cebulę (ja nie dodaję) albo nie dorzucać parówek,
jeśli ktoś nietrupożerny. Kwestia gustu. Zamiast
kalafiora dobrze smakują brokuły, ale mają tę wadę,
że szybko się rozgotowują.
Jadłam też wersję z tofu, też ciekawe, ale to już nie
to samo.