OZNACZANIE POLIFENOLI OGÓŁEM

1. Z roztworu standardowego (+)katechiny (stężenie 50mg/ 100 cm³) przygotowano rozcieńczenia do krzywej wzorcowej. W tym celu do kolby miarowej na 25 cm³ dodano 0,5; 1,25; 2,5; 3,75 oraz 5 cm³ standardowego roztworu katechiny, dopełniając metanolem do kreski kolby. Następnie pobrano 5 cm³ roztworu, przeniesiono do kolb miarowych (50 cm³) i dopełniono wodą destylowaną.

Z tak przygotowanych roztworów przeniesiono po 5 cm³ roztworu do kolb stożkowych i dodano odczynnika Folina- Ciocalteau (0,25 cm³ ) oraz 7% roztworu Na₂CO₃ (0,5 cm³). Zamieszano i pozostawiono na 30 minut. Po upływie wyznaczonego czasu zmierzono absorbancję w spektrofotometrze przy długości fali λ=760 nm.

Obliczenia do stężenia:

1.

50mg ---100cm³

X1 0,5cm³

X1= 0,25 mg w 25cmł metanolu

X2 ----- 5cmł

X2= 0,05 mg w 50 cmł

X3------100cmł

X3=0,1 mg/cm³

2.

50mg ---100cm³

X1 1,25cm³

X1= 0,625 mg w 25cmł metanolu

X2 ----- 5cmł

X2= 0,125 mg w 50 cmł

X3------100cmł

X3=0,25mg/cmł

3.

50mg ---100cmł

X1 2,5cmł

X1= 1,25 mg w 25cmł metanolu

X2 ----- 5cmł

X2= 0,25 mg w 50 cmł

X3------100cmł

X3=0,5 mg/cm³

4.

50mg ---100cm³

X1 3,75cm³

X1= 1,875 mg w 25cmł metanolu

X2 ----- 5cmł

X2= 0,375 mg w 50 cmł

X3------100cmł

X3=0,75 mg/cmł

5.

50mg ---100cmł

X1 5cmł

X1= 2,5 mg w 25cm³ metanolu

X2 ----- 5cm³

X2= 0,5 mg w 50 cm³

X3------100cm³

X3=1 mg/cm³

		ABSORBANCJA	ABSORBANCJA SOK JABŁKOWY	ABSORBANCJA HERBATA ZIELONA
1	0,0000 (usunąć)	0,2763 (bez sensu?)	0,192	0,0668
2	0,1	0,0608 (bez sensu?)	0,1758	0,1407
3	0,25	0,1342	0,2354	0,1705
4	0,5	0,2034	0,1483	0,2192
5	0,75	0,2062
6	1 (usunąć)	0,2053

Linia trendu

Rown. Regresji

r²= 0,2120

Y: absorbancja

X: steżenia

---