Zadanie 1

W jakiej temp i ilości należy wprowadzić do krystalizatora surowy kwas cytrynowy o stężeniu mas. 65%, aby w wyniku procesu otrzymać w ciągu godziny 10,5 kg jednowodnego kw. cytrynowego o masie molowej 210. Podczas krystalizacji w ciągu doby wydziela się 65 · 10³ kJ, a odparowana ilość wody stanowi 5 % roztworu międzykrystalicznego, który opuszcza krystalizator w temp. 20ºC i zawiera 54g kw. cytrynowego w 100g roztworu. Do obliczeń przyjąć ciepło krystalizacji 123 kJ/kg, ciepło parowania 2400 kJ/kg oraz ciepło właściwe surówki wprowadzonej
2,13 kJ/(kg · K).

Dane: Szukane:
x₁=65% t₁=?
m_kr=10,5kg/h m₁=?
M=210
τ=24h
Q=65 · 10³ kJ/24h
W=5% m₂
t₂=20ºC
R=54g/100g r-ru
q_kr=123 kJ
r=2400 kJ/kg
c₁=2,13 kJ/(kg· K)

Ponieważ R=54g/100g r-ru, zatem x₂=0,54

Odp: Surowy kw. Cytrynowy należy wprowadzić w temp. 2
w ilości
.

---