KURCZAK PO KAUKASKU

kurczak (ok. 1 i 1/2 kg)

2 cebule

1 marchew

1 mały seler

15 dag świeżego ogórka

4 łyżki oleju

1/2 szklanki ryżu

1 marynowany ogórek

4 łyżki kwaśnej śmietany

sól

pieprz

2 liście laurowe

Kurczaka umyć, wyporcjować. Umyte i obrane warzywa pokroić w kostkę. Rozgrzać w dużym garnku olej, włożyć kawałki kurczaka i obsmażyć. Dodać warzywa i mieszając smażyć około 10 minut. Do potrawy dolać 1 litr wody i wsypać umyty ryż, dodać sól, pieprz, liście laurowe. Garnek przykryć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C. Kurczaka dusić około 1 godziny. Przed podaniem dodać do potrawy pokrojony ogórek marynowany i kwaśną śmietanę.

---