Karp ze œliwkami

Rodzaj przepisu: Ryby

Rodzaj kuchni: Inne

Rodzaj przygotowania: Sma¿one

SK£ADNIKI:

1 kg karpia,

25 dag mro¿onych œliwek,

pó³ szklanki czerwonego wytrawnego wina,

3 - 4 ³y¿ki oliwy,

³y¿ka m¹ki,

cynamon,

goŸdziki,

imbir,

sok z cytryny,

sól,

pieprz.

Oczyszczonego i sprawionego karpia umyæ, pokroiæ na dzwonka, posoliæ, odstawiæ na pó³ godziny w ch³odne miejsce. Œliwki op³ukaæ, wydrylowaæ i zmiksowaæ z winem i przyprawami. Rybê obtoczyæ w m¹ce, zrumieniæ na oliwie z obu stron. U³o¿yæ w ¿aroodpornym naczyniu, polaæ sosem i zapiec. Podawaæ z ziemniakami z wody i surówk¹ z cykorii.

---