Jabłecznik

Składniki

Ciasto

400 g mąki pszennej

200 g cukru

250 g masła (miękkie)

1 jajo

1 żółtko

1 cukier wanilinowy

1 białko do posmarowania ciasta

Do przełożenia

1 kg jabłek

1 łyżka cukru

1 łyżeczka cynamonu

3 łyżeczki rodzynków namoczonych w rumie

50 g płatków migdałowych

Czynności

• Do naczynia miksującego włożyć mąkę, cukier, masło, jajo, żółtko i cukier wanilinowy.

• Wyrabiać - czas 40 sekund, obroty w pozycji 6-8 (można użyć łopatki).

• Ciasto wyłożyć na talerz, przykryć i wstawić na 1 godzinę do lodówki.

• Nadzienie przygotować krótko przed wyjęciem ciasta z lodówki.

• Jabłka obrać, pokroić w kawałki i rozdrabniać partiami w naczyniu miksującym - czas 5 sekund, obroty w pozycji 4.

• Przełożyć do miski, dodać cynamon, rodzynki, cukier.

• 2/3 ciasta wyłożyć na okrągłą blachę zaginając boki na brzegach do góry.

• Na tak przygotowane ciasto wyłożyć jabłka i przykryć je pozostałą 1/3 ciasta.

• Wierzch ciasta posmarować białkiem i posypać płatkami migdałowymi.

• Piec około 60 min w temperaturze około 200°C.

---