600 g maki pszennej pp
40 g drozdzy
1/8 l letniej wody
1 lyzka soli morskiej - co jest wg mnie za duzo, ja dalam 1/2
1/4 l letniej wody
5 g sody oczyszczonej
1 l wody
Drozdze rozpuscic w 1/8 l wody.
W mace zrobic wglebienie i wlac do niego drozdze, przykryc z wierzchu maka i odczekac 5 minut.
Nastepnie dodawac stopniowo 1/4 l wody (lub troche wiecej, zalezy od maki) z sola.
Wyrobic ciasto. Uformowac walek i podzielic na 16 czesci. Z kazdej formowac precle lub obwarzanki lub podluzne male bagietki. Jak ostatnie uformujesz to pierwsze sa juz
wyrosniete.
Wode (1 l) zagotowac ze soda i wkladac do niej precle itd na pol minuty i
przekladac na blache (wylozyc papierem). Piec ok. 25 minut w temp. 225 stopni. I wychodzi marzenie - takie chrupiace cuda.
Na drugi dzien mozesz wlozyc krotko do tostera lub piekarnika i sa znowu
chrupiace!