Muœlinowa zupa rybna
Rodzaj przepisu: Zupy
Rodzaj kuchni: Polska
Rodzaj przygotowania: Gotowane
SKŁADNIKI:
600 g filetów z dorsza lub mintaja,
3-4 ziemniaki,
3 łodygi selera,
2 czerwone papryki,
mały pęczek dymki,
3/4 szklanki jogurtu naturalnego,
łyżka oleju,
tymianek,
sok z cytryny,
sól,
pieprz (mielony i ziarnisty).
Umyœ rybę, osuszyć, pokropić sokiem z cytryny, natrzeć tymiankiem i wstawić do lodówki na 15 minut.
Następnie umyć paprykę, usunąć gniazda i pokroić w cienkie paski. Dymkę i ziemniaki umyć, obrać i pokroić na małe kawałki. Rozgrzać olej i podsmażyć na nim warzywa. Następnie zalać je 4 szklankami wrzącej wody. Dodać ziemniaki, 3 ziarna pieprzu oraz do smaku soli i przypraw. Gotować przez 15 minut. Do wywaru dodać rybę, zagotować jeszcze raz i na małym ogniu potrzymać dalsze 15 minut.
Wyjąć rybę z zupy i pokroić na kawałki. Do zupy dodać jogurt i pokrojoną rybę. Całoœć mocno podgrzać. Przyprawić do smaku solą i mielonym pieprzem.