Kupterma - placuszki z kaszy manny

Składniki:

• 500 ml mleka

• 100 g masła

• 2 jajka

• 1/4 łyżeczki soli

• 1/3 - 1/2 szklanki cukru (część cukru można zamienić na cukier waniliowy)

• 1 1/2 szklanki kaszy manny

• 1 szklanka mąki

• 7 g drożdży instant

Mleko z masłem podgrzać, aż do rozpuszczenia masła, a następnie wystudzić do temperatury pokojowej (mogą być lekko ciepłe). Jajka roztrzepać i dodać do mleka. Dodać również kaszę mannę, cukier, sól, mąkę i drożdże. Bardzo dobrze wymieszać, aby nie było żadnych grudek. Ciasto ma konsystencje gęstszego ciasta naleśnikowego. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 2 godziny (u mnie stało około 1,5h).

Przygotować małą patelnię do której można dopasować pokrywkę. Wlać troszkę oleju na dno patelni, rozgrzać i nakładać ciasto, tak aby go było ok. 1 cm. Smażyć pod przykryciem na małym ogniu. Gdy wierzch placuszka będzie w miarę suchy (lub spód dobrze przysmażony), przekręcić na drugą stronę (najwygodniej za pomocą pokrywki lub talerza) i dosmażyć.

---