Focaccia z serem w środku

całkowity czas przygotowania: 40 minut + 60 minut na wyrośnięcie
liczba porcji: 4-6 (placek o średnicy 30 cm)
koszt: niedrogie danie

składniki:

3 szklanki pszennej mąki (0,5 kg)
5 dag świeżych drożdży lub paczka drożdży instant (na 0,5 kg mąki)
łyżeczka cukru
około szklanki ciepłej wody
6 łyżek oliwy
łyżeczka soli

do środka:
35 dag ostrego, żółtego sera: edamski, gouda, radamer

łyżka soli gruboziarnistej do posypania

Pizza focaccia

Składniki: Ciasto: 250 g maki, 1 torebka suchych drozdzy, 1 lyzka soli, 1 lyzka cukru, 1 lyzka mielonego kminku, 15 g smalcu, 30 ml wody, olej do smarowania formy. Nadzienie: 100 g szynki wedzonej surowej, 50 g oliwek faszerowanych, 50 g czarnych oliwek, 4 zabki czosnku, 200 ml oliwy z oliwek, 2 zoltka, 2 lyzki gruboziarnistej soli. Sposób przygotowania: 1. Make przesiac do miski. Wymieszac z drozdzami, sola i kminkiem. Zetrzec na tarce dobrze schlodzony smalec. Wymieszac go dokladnie z maka. Dodac wode. Zagniesc ciasto. Przykryc je sciereczka, zostawic na godzine w cieplym miejscu do wyrosniecia. Nastepnie wygniesc rekoma, rozwalkowac cienko na stolnicy oproszonej maka, wylozyc nim natluszczona okragla forme do pizzy o srednicy 30 cm. 2. Szynke pokroic w paski, polozyc ja razem z oliwkami na wierzchu ciasta. 3. Czosnek obrac, pokroic w paski, naszpikowac nim ciasto. Wierzch posmarowac oliwa. 4. Piec w piekarniku ogrzanym do temp. 200 st. ok. 20 min. Na 5 min przed koncem pieczenia posmarowac pizze roztrzepanymi zoltkami i posypac sola. Podawac na goraco lub na zimno

Focaccia

Przygotowanie: 25 minut
Oczekiwanie: 1 h
Pieczenie: 10 minut
Trudność: łatwe


SKLADNIKI:

Składniki

• 200 g mąki pszennej

• 100 ml oliwy z oliwek

• 1/2 łyżeczki soli

• przybranie według upodobania

ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Z mąki i połowy oliwy wyrobić ciasto, dodając tyle zimnej wody, by było gładkie. Zawinąć je w przezroczystą folię i odstawić na godzinę. Zagnieść powtórnie i odstawić na 5 minut. Cienko rozwałkować i przełożyć na wysmarowaną tłuszczem blachę. Na wierzchu rozprowadzić pędzelkiem resztę oliwy. Przybrać jak pizzę. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 10 minut w temperaturze 220 stopni.

FOCACCIA

Składniki

Przepis

FOCACCIA  ( płaski chleb drożdżowy z Toskanii ) Składniki: 2 ½ ÷ 3 szkl. mąki pszennej 1 łyżeczka drożdży aktywnych lub świeżych 1 łyżka stołowa cukru 1 łyżeczka soli 1 szkl. wody ¼ szkl. oleju ( najlepiej z oliwek )

Wszystkie składniki płynne wymieszać, dodać sól, cukier, drożdże. Dodać szklankę mąki i wymieszać. Mieszać ciasto przez ok. 20 minut w robocie kuchennym lub ręcznie. Gotowe ciasto wyłożyć na natłuszczoną blachę, rozciągnąć nieco, posmarować z wierzchu olejem, posypać np. rozmarynem i startym żółtym serem. Wstawić do ciepłego piekarnika na pół godziny aby wyrosło. Piec w gorącym piekarniku od 350 F przez 25 minut. ( 175 C ) To samo ciasto jest również ciastem na pizzę. Wersja na słodko: wierzch posmarować roztopionym masłem, posypać rodzynkami i posypać gruboziarnistym cukrem.

Autor: jarzebina

Przepis pochodzi z serwisu "Wielkie Żarcie".
Adres: http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis22955.html

---