Tort melonowy
ciasto :
2 cytryny |
½ szkl cukru |
4 jaja |
6 lyz maki pszennej |
5 lyz maki ziemniaczanej |
3 lyz masla |
3 lyz cukru pudru |
zolty melon (Ok. 1 kg) |
sol |
9 listkow bialej zelatyny |
2 zoltka |
2 op kremowki |
4 lyz dzemu morelowego |
30 dag twarozku |
30 dag miąższu z arbuza |
30 miazszu z zielonego melona |
Przygotowanie
zetrzec skorke z 1 cytryny wycisnąć sok
żółtka utrzec z cukrem, dodac make, maslo oraz 4 lyz wody
dodac ubite bialka oraz skorke cytrynowa
piec ok. 20 min w 180°C, ostudzic
zolty melon podzielic na ćwiartki, usunąć pestki, 40 dag miąższu zmiksowac z sokiem cytrynowym
żółtka i cukier puder ubic na parze, dodac namoczona i rozpuszczona żelatynę, puree puree melona i twarożek, wymieszac, schlodzic
gdy krem zacznie tezec, dodac op ubitej kremowki oraz po 15 dag pokrojonego miąższu żółtego i zielonego melona oraz arbuza
biszkopt podzielic na 2 krazki, posmarowac 1 krazek 2/3 kremu, przykryc drugim, posmarowac reszta kremu, odstawic na 2 godz w zimne miejsce
udekorowac pozostałym miąższem i kremowka